胡萝卜是仅次于白萝卜的养生保健食材，胡萝卜富含丰富的胡萝卜素，对身体的好处非常大。胡萝卜的吃法也非常多，基本上多为炒制。而做一道美味的胡萝卜非常简单，有很多种方法可以使用，下面就来看看胡萝卜怎么炒好吃的讲解吧。
做法一：
1 准备好所有的食材。
2 把胡萝卜洗干净，先斜着切成片状，然后再切成胡萝卜丝。
3 洗干净小葱，用刀切成葱花，然后把蒜切成沫状。备用。
4 把锅烧热，然后倒入食用油。
5 把准备好的蒜末放进油锅里，油炸几秒钟。
6 把准备好的瘦肉丝放进锅内翻炒，然后放进食用盐。
7 炒至瘦肉丝快熟时，放进切好的胡萝卜丝，然后翻炒一会，加入调味料，继续翻炒。
8 炒至胡萝卜丝和肉丝都好时，关火，撒上准备好的葱花就可以装入盘子内，小墨就可以好好大吃一餐了。
做法二：
1、胡萝卜和青椒切丝。
2、豆豉切碎，葱蒜切好备用。
3、锅里烧热油，炒香葱蒜和豆豉。
4、放入胡萝卜和青椒。
5、加一些料酒。
6、再放一些酱油，炒匀。
7、最后放一些盐炒匀即可。
做法三：
1.胡萝卜去头、去尾、洗净，切成薄片;
2.豆腐干切成片;
3.洗净炒锅置旺火上烧热，倒入植物油，待锅中植物油升温至六成热时，放入豆腐干煸炒几下;
4.再放胡萝卜片，炒至胡萝卜片将熟，放入酱油、精盐、白糖、味精;
5.炒至胡萝卜成熟，出锅装盘即可。
做法四：
1. 胡萝卜、豆腐干、香菇分别切丁；
2. 虾米用水泡发；姜切成细末；
3. 锅内放油烧热放豌豆炒至断生，加入胡萝卜、豆腐干、香菇炒出香味；
4. 加甜面酱、姜末、虾米及少许水；
5. 翻炒上色后，加酱油、白糖、用湿淀粉勾芡收汁，淋入香油即可。