全脂奶粉是什么意思呢，我们只需要了解了全脂奶粉的概念和全脂奶粉的功效和作用以及全脂奶粉到底有什么副作用，我们就可以全面的了解什么是全脂奶粉了，全脂奶粉是采用了纯乳生产出来的，全脂奶粉的特点就是保存了乳里面的大部分营养，所以全脂奶粉里面是高蛋白和高脂肪的。
全脂奶粉的做法是采用了消毒后的鲜奶经过脱水等环节后制作出来的，全脂奶粉里面含有的矿物质比较少，但是由于全脂奶粉里面含有的脂肪很多，所以全脂奶粉的发热量也是非常高的。
全脂奶粉用纯乳生产的，基本保持了乳中的原有营养成分，蛋白质不低于24%，脂肪不低于26%，乳糖不低于37%。生产1 千克全脂奶粉约需8－9千克牛奶，食用时每份奶粉需8倍的温开水冲调。全脂的脂肪比低脂和脱脂高。
全脂奶粉是鲜奶经消毒、脱水、喷雾干燥制成。因经喷雾干燥处理，蛋白质凝块细小、柔软，较鲜奶易于消化， 且已灭菌消毒，适宜婴儿使用。
但挥发性脂肪、糖与维生素等有所减少。配制时按重量比为1：8，按容量比为1：4即还原为原鲜奶。喂哺方法同鲜奶喂养。
全脂奶粉的营养成分每百克含量为蛋白质25.5%，脂肪26.5%，碳水化合物37.3%，每百克含钙979毫克，磷685毫克，铁1.9毫克，核黄素0.8毫克，尼克酸0.6毫克。脱脂奶粉的营养成分含量为蛋白质36%，脂肪1%，碳水化合物52%，每百克含钙1300毫克，磷1030毫克，铁0.6毫克，维生素A(国际单位)40，硫胺素0.35毫克，核黄素1.96毫克，尼克酸1.1毫克，抗坏血酸微量。
全脂奶粉中的矿物质少，但由于脂肪多，发热量比脱脂奶粉高。
上文我们介绍了什么是全脂奶粉，我们了解了全脂奶粉的制作过程，全脂奶粉的特点就是矿物质少，蛋白质和脂肪含量很高。在日常生活中我们都可以喝全脂奶粉，但是如果怕长胖的朋友尽量要少喝。