平包菜是饮食中常见的一种蔬菜，其实许多朋友对于平包菜也是比较喜爱的，因为它的口感相对来说是爽脆的，并且带有蔬菜一类食材的清甜，所以适合大众的口味。平包菜使用炒制的方式可以让口感更加爽脆，并且让味道也会更加的香浓，有兴趣的朋友不妨一试。
平包菜的功效与作用
1、平包菜的功效
平包菜从中医的角度上看，是一种性质平和，味甘，可以脾经和胃经的食材，它能补骨髓，也能润脏腑，更益心壮骨，祛风除湿，还能清热止痛，它对人类的失眠多梦以及关节疼痛还有胃脘疼痛都有很了的缓解和预防作用。
2、平包菜的作用
平包菜具有多种保健作用，特别是它对它人类心脑血管保护作用明显，它含有的钾能促进人体内钠的排出，能降血压也能促进血液循环，而它含有的抗氧化成分则能软化血管，预防血管僵化，因此平时多吃平包菜能预防多种心血管疾病，除此以外，它能还能减肥瘦身，也能防癌抗癌。
平包菜的营养价值
平包菜是一种营养丰富的家常菜品，它不但含有植物纤维素和大量的水分，还含有一些氨基酸和多种对人体有益的微量元素以及一些抗溃疡因子，平时人们食用平包菜不但能吸收充足的营养，还能预防牙痛和胃痛以及胃溃疡等疾病的发生，另外多吃平包菜还能保进消化，增加食欲，也能润肠通便，减少人类肥胖症的发生。
1、手撕包菜
原料：卷心菜、盐、葱、蒜、花椒、干辣椒、生抽、香醋
做法：家常菜做法大全
(1)锅倒油烧热后入花椒煸出香味儿，捞出花椒丢弃留花诗词同爆香蒜片葱花，倒入干辣椒翻炒。
(2)倒入手撕好的包菜，炒制断生烹入香醋.
(3)倒入少许生抽炒匀后，加入适量食盐搅至盐化即可出锅。
2、凉拌包菜
原料：卷心菜、油、食盐、酱油、蒜、米醋、蚝油、香油、花椒
做法：
(1)卷心菜切丝，大蒜拍碎切末，撒在切好卷心菜上。
(2)锅里放油，放花椒爆香，捞出花椒不要，趁热把油浇在蒜上，拌匀。
(3)加盐，味极鲜酱油、米醋、香油、蚝油拌匀即可。
3、培根包菜
原料：卷心菜250克、培根200克、油、盐、醋、蒜、白糖
做法：
(1)圆白菜洗净，用手撕成小块;培根改刀切小段。
(2)热锅上油，油热后下培根片煸炒至出香味，加入蒜片煸香。
(3)倒入沥干水分的圆白菜，翻炒。
(4)调入盐，少许白糖，沿锅边淋上香醋，翻匀后起锅即可。
4、包菜煎饼
原料：玉米粉、鸡蛋1个、虾皮、白菜、盐、料酒、油、胡椒粉、辣椒粉
做法：
(1)鸡蛋1只打散，加少许胡椒粉和辣椒粉和盐，滴入少许料酒拌匀。
(2)加虾皮和玉米面，圆白菜切细丝，加入面粉糊，搅拌均匀。
(3)不粘锅烧热后，滴入少许油，倒入面粉糊，小火慢煎，盖上锅盖稍微焖一下，一面煎熟后，反面煎熟即可。
5、健康酸菜
原料：圆白菜1个、洋葱1个、果汁1小碗、白醋1小碗、料酒半碗、盐
做法：
(1)圆白菜洗净，切细丝;洋葱洗净，切细丝。
(2)锅中放适量油，放入洋葱丝煸出香味，把洋葱捞出备用;圆白菜倒入锅内，放入适量盐，进行翻炒。
(3)放半碗白醋，慢慢的将白醋耗干，放入半碗料酒，再放入半碗白醋，汤汁再次收干，倒入1小碗果汁，将汤汁再次收干，晾凉之后放冰箱，随吃随取即可。
6、柠香包菜沙拉
原料：卷心菜300克、紫甘蓝10克、粉丝1把、盐2克、柠檬1个、芝麻油3茶匙、白醋1茶匙、胡椒粉2茶匙
做法：
(1)白醋、芝麻油、盐放入碗中，加入黑胡椒粉，调好拌匀为油醋汁。
(2)包菜洗净切细丝;紫甘蓝洗净切细丝;粉丝入开水中焯至八成熟，沥干水分，放入碗中，倒入紫甘蓝丝拌匀。
(3)包菜丝放入盘中，将拌好的粉丝放在包菜丝上，淋上油醋汁，柠檬切开，将柠檬汁挤在粉丝上，吃时拌匀即可。
7、腐乳包菜
原料：包菜350g、玫瑰腐乳1块+腐乳汁1汤匙(共约28g)
做法：
(1)包菜用手撕成小块，洗净沥水;腐乳连汁水一起装入小碗里，彻底捣碎;蒜切末。
(2)热锅上少许底不同润锅，加入1勺猪油，待猪油溶化后下入蒜末爆香，倒入包菜翻炒。
(3)加入捣碎的腐乳炒匀后起锅即可。
8、包菜鸡肉卷
原料：鸡腿肉1块、胡椒盐、圆白菜3片、葱头1/2个、蒜2瓣、番茄酱1袋、油、香叶1片、披萨草、胡椒盐
做法：美食天下菜谱大全
(1)鸡肉切成小方块，撒上胡椒盐腌30分钟。
(2)水烧开后，将圆白菜剥开，放入开水中，稍煮，晾凉后取一片铺开，取1块鸡肉放在中间偏下的位置
(3)先将自己身前的一边向上折(底部)，再将右手边的向里折，然后整体从下向上卷到头(左边不折)，将露出的左边部分向里边空隙处塞，形成像小嘴形状即可。
(4)将肉卷放在一个盘子上后放入蒸锅，蒸约10-15分钟。
(5)平锅热后，放入油，放入蒜末超香后放入葱头末炒出香味，放入番茄酱、水、高汤粉、香叶、披萨草，用小火煮约5分钟，放入胡椒盐调味。
(6)将蒸好的鸡肉卷放在炒好的番茄酱汁上，吃时用刀切开蘸番茄酱即可。