在日常生活中馄饨是比较常见的一种美食,馄饨的味道鲜美,而且入口比较滑嫩,一般馅料为猪肉馅料居多,而馄饨的造型有很多,元宝造型的馄饨是比较常见的一种造型,元宝馄饨的包法也非常简单,需要用到筷子来进行辅助,可以用筷子捏成元宝馄饨。
制作馄饨馅
馄饨馅可依据口味自行搭配,我们这里仅以青菜香菇馅为例:
1、小油菜洗净,入沸水中焯烫3分钟。
2、焯好的小油菜捞出后晾凉,用手挤出多余水分后切碎。
3、鲜香菇洗净后滤干水分,切成丁。
4、将切好的小油菜、香菇放入肉馅中,打入一个鸡蛋,加入姜末、酱油、香油和盐。
5、用筷子或勺子顺时针将馅料搅打至上劲。
北方元宝馄饨包法:
取一张馄饨皮平放于手心,用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮中间稍靠下的位置。
将馄饨皮的一边往上卷,卷到馄饨皮的约1/2处。
再往里卷一次,卷到馄饨皮的3/4处。
将馄饨皮的两个角叠加在一起,捏紧。
四川抄手包法:
取一张馄饨皮平放于手心,用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央。
怎么包馄饨?好吃又好看的几种馄饨包法图解
将馄饨皮沿对角线对折,并将边角捏紧。
用中指勾压肉馅处。
顺势将两个角叠加捏紧。
港式云吞包法:
取一张馄饨皮平放于掌心,用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央。
温州馄饨白包法:
一张馄饨皮平放于手心,用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央。
将皮子往里卷两次,留一条窄边。
拉住两头将皮子叠加捏紧。