现在马上就是要进入夏季了，那么夏季是吃海鲜的高潮时节，很多喜欢吃海鲜的朋友们都会选择在这个时候买些海鲜回家自己烹饪出鲜美的味道，那么今天我们将为您讲解一些买海鲜的小常识。
购买海鲜须动眼、动手、动鼻：
1、动眼是用来来分辨海鲜的新鲜程度。购买鱼类看鱼眼，鱼眼睛呈透明无混浊状态表示新鲜度高。再看鱼的腮是否紧贴，腮的光泽是否红润。购买虾类看虾壳完整、有弹力富有光泽，壳色光亮的为上品。螃蟹及贝类海鲜的外壳应有光泽，肢体硬实有弹性。鱿鱼、章鱼等则皮肤光滑、爪弯曲，斑纹清晰。
2、动手是去触摸、按压接触海鲜来分辨新鲜程度。用手按海鲜肉质，若内质坚实有弹性，按着不会深陷的表示新鲜。再看肉表面有无黏液，无黏液表示新鲜度高。
3、动用鼻子吻海鲜的味道来分辨新鲜程度。用鼻子闻一闻，如果是一般海鲜特有的鲜味，表示新鲜。反之，若有腥臭与腐败之味则应避免购买。
4、选购鲜活海产品之后也不宜在家存放太久，要尽快烹调。过敏体质的人尤应当注意，因为有时候过敏反应不是因为海鲜本身，而是在海鲜蛋白质分解过程中的物质导致。
最后专家温馨提示：在享受海鲜美味的同时，一定要科学合理的食用方法，切忌乱饮乱食，避免造成身体的不适或食物中毒。