鸡蛋是很常见的一种食材的，营养价值也是很丰富的，里面所包括的蛋白质是其他食材都没有办法比较的，不过单单只是烹饪鸡蛋的话味道还是比较单一的，所以很多人都不太爱吃的，其实在炒鸡蛋的时候可以在里面加入一些蒜蓉的，这样的话就会使得味道上面变得更加的美味一些的，更好吃的。
做法八
1、将鸡蛋打入碗中搅匀，将葱切丝，将蒜切末;
2、将切好的葱丝和蒜末加入搅匀的鸡蛋内，同时加两滴醋，少许白糖，再次搅匀;
3、将锅置于中火上，加入少许菜籽油，烧热，倒入蛋液;
4、开始翻炒，将炒熟的鸡蛋倒入盘中即可。
做法九
1、将洗干净的洋葱剥掉最外一层切成丝状，将鸡蛋打碎后充分搅拌均匀，搅拌的时候尽量用力;
2、将锅里倒油，鸡蛋液倒入锅中，锅稍微摇动让蛋液摊开，火力不能太大，不然容易烧焦;
3、等到鸡蛋凝固后放入洋葱丝，火力稍微调大点，快速翻炒后放入盐，直至炒熟就可以了。
马齿笕炒鸡蛋[1]
材料：马齿苋、鸡蛋、蒜。
调味料：盐、糖、蔬菜、味精。
做法：
1、马齿苋摘干净后用盐水泡一泡，然后过清水洗净，捏干;
2、马齿苋切成节、鸡蛋打散、蒜剁碎。热锅倒油，先炒鸡蛋，用筷子滑炒成桂花状盛出锅。锅留底油，烧热后将马齿苋和蒜碎一起放进锅内，翻炒两下后调盐、糖、蔬菜、味精，在出汤前放入鸡蛋，炒均匀后即可。
1、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用;
2、富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;
3、鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用;
3、葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味，还有较强的杀菌作用。医学界认为，葱有降低胆固醇和预防呼吸道和肠道传染病的作用，经常吃葱还有一定的健脑作用。利用葱提炼出来的葱素。