哈密瓜营养丰富，味道甜美，口感好，水分充足，很多人都比较喜欢吃哈密瓜，尤其是在夏天的时候，吃哈密瓜对防暑气、利小便和止渴以及去除烦躁都有很好的作用。其实哈密瓜的籽也是可以吃的，只要把成熟的哈密瓜籽晒干在炒熟就可以食用了，哈密瓜籽还具有美容和药用的功效。
哈密瓜籽油的功效：
l.药用功效：
哈密瓜籽油保留了哈密瓜籽中特有的多种药用生理活性成分和生物活性物质，哈密瓜籽油具有补肾填精、增强性欲、健胃、消食、修复肠胃溃疡、润肺生津、止咳化痰、清理肾脏、利尿排石、活血散瘀、可接筋骨等功效。(载自《本草纲目》《药物之源》《维吾尔药卷》)
2.美容功效：
哈密瓜籽油含有独特神秘的天然超强的抗氧哈密瓜化成份，极易被皮肤吸收，清爽自然不油腻。
a.具有极强的保湿效果，可使皮肤滋润细滑、极易被皮肤吸收，防治皮肤干裂的功效。
b.具有显著的祛斑生辉、消除各种黑斑之功效。
c.对手足干裂有特殊的治疗作用，能抑制真菌，软化老皮在科学技术迅速发展的今天，新疆维吾尔族人，仍沿用了把哈密瓜籽研碎后护肤的传统习惯，在新疆干旱少雨、紫外线照射强烈的条件下，对皮肤滋润、保湿、祛斑有特效。据调查新疆维吾尔族老年人群体中，产生老年斑、各种黑斑、皮肤干裂现象的寥寥无几。
哈密瓜籽能吃吗?
可以食用
放在烤箱中烤熟，然后涂上橄榄油，可以当做小零食。吃法和瓜子基本一样，晾干直接食用或炒后食用均可。籽仁香腻不宜多吃。特意食用哈密瓜子的人不多，一般是吃哈密瓜时顺带吞下，由于人体食物消化周期短，会被完整排出。
哈密瓜可以提取哈密瓜籽油
哈密瓜籽油是精选新疆特殊地方哈密瓜223个品种中的二、三种品种，经检测，富含药用、美容、保健、生理活性的哈密瓜种子，采取纯物理、冷榨方式精制而成。其色泽金黄，滋味清香，还有令人愉快的水果滋味。(每提取一公斤哈密瓜籽油需4500公斤哈密瓜所含种子)该油充分保留了哈密瓜籽中独有的药用、美容、保健营养成分不受破坏，具有超强的抗氧化能力。这种油不易酸败，稳定性极强。实属上等纯天然药用、美容、保健、营养植物油，可广泛应用在医药、美容、保健、营养食品等领域。