现在有着减肥梦想的人非常多，大家都知道想要减肥必须要注意吃的东西，所以很多减肥人群平时只吃菜，几乎不吃主食，针对这种做法，权威专家给出了自己的意见。
一、不吃米饭只吃菜能瘦吗？
不一定能瘦。吃菜太多超过摄入的合理值也会胖，减肥并不是不能吃主食，你可以用粗粮(玉米红薯等)替代主食。为什么？原因后面会讲到。
体重的增减很大程度上取决于“摄入的热量”和“消耗的热量”(包括你身体的基础代谢)之差。所以要想减肥，必须注意摄入的热量不超标。
建议摄入热量范围：1200-1400卡，所以超过1400大卡热量就算摄入超标(每个人的基础代谢不一样，供参考)。
二、减肥期饮食总结
减肥饮食不是单单不吃饭这么简单，但总体上你可以选择低GI食物(饱腹感持续更长，血糖缓慢上升，不易胖)。
1.在平常，建议多选择低GI食物，如一些水果（苹果）、粗粮、豆类、各种薯类等。
2.运动后要多吃高GI值食物，促进身体吸收恢复。
3.拒绝巧克力、士力架、M&M豆等加工的脂肪含量高的食物，虽然GI值可能不高，但不健康，还对减肥无益。
4.严禁零食、油炸、火锅、肥肉等。(不要逛进超市的零食区)！
5.少在外面下馆子，自己多动手做饭，自己做菜的时候少盐少油。
6.早饭吃好吃饱(非常重要！)，中饭吃饱，晚饭吃少。
三、什么时候能过嘴瘾
1.以28天(四周)为一周期，28天后给自己1顿欺骗餐，欺骗餐可以放开吃，然后进入第二个周期。
2.实行4个周期之后恢复正常饮食，但依然不可以高糖高油，少吃零食。
以上就是“只吃菜不吃米饭会瘦吗”的回答。美眉们在减肥期间一定不要轻信谣言，辨清什么是对的观点很重要。