香蕉是一种高热量的水果，含有糖类物质非常的多，同时还可以起到充饥的效果，香蕉中的具有丰富的维生素a，经常食用可以起到增强抵抗力的功效，所以很多人都非常的喜欢吃香蕉，但是有的人群发现香蕉皮黄里面是硬的，这种香蕉是否可以食用呢?香蕉皮黄里面是硬的是什么原因呢?
第一，香蕉皮黄里面是硬的是什么原因?出现这种情况，说明香蕉是被催熟的。人工催熟的香蕉只是表面为黄色，里面的肉质却很硬，吃起来有种生硬的感觉，而且甜味也很淡。如果香蕉表面有麻点存在，就说明它们是自己成熟的香蕉;如果香蕉表面没有麻点存在。自然成熟的香蕉肉质多会比较软，而且甜味也比较重。3、在选购香蕉的时候，可以凭借气味辨别香蕉是否成熟。如果香蕉有自然的香气存在，就说明它是自然成熟的香蕉。如果香蕉表面残留了化学味道或者硫磺的味道，就建议不要购买了。
第二，香蕉果肉营养价值颇高，其中维生素A能促进生长，增强对疾病的抵抗力，是维持正常的生殖力和视力所必需;硫胺素能抗脚气病，促进食欲、助消化，保护神经系统;核黄素能促进人体正常生长和发育。香蕉性寒能清肠热，味甘能润肠通便，可治疗热病烦渴等症;香蕉能缓和胃酸的刺激，保护胃黏膜;香蕉中含血管紧张素转化酶抑制物质，可以抑制血压的升高;香蕉果肉甲醇提取物对细菌、真菌有抑制作用，可消炎解毒;香蕉中大量的碳水化合物、膳食纤维等可以防癌抗癌。
香蕉皮黄里面是硬的是什么原因?正常情况下外表金黄色的香蕉肯定是熟透的香蕉，如果外表金黄但里面的香蕉肉是生的，这种香蕉是使用了催熟剂的。其实，香蕉都是在青色的时候就被采摘下来，然后经过长途运输才能送到消费者手中。因为熟透的香蕉会加大运输的困难。