胡萝卜怎么吃?这样才最营养

胡萝卜怎么吃最营养?这是很多人都会有的疑问,因为好吃又营养价值高的胡萝卜可以成为我们餐桌上的美味菜品,也可以为我们的身体提供很多必须的营养物质,不过这样吃才最营养。

1.胡萝卜炒蛋 可助预防卵巢癌

胡萝卜是营养价值较高的食物,但如烹调不当或搭配不当,可影响其营养素的吸收。胡

萝卜中含有大量的胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性物质,只有溶解在油脂中,才能在人体

的小肠黏膜作用下转变为维生素A而被吸收。做胡萝卜菜时,要多放油,最好同肉类一起炒。另外,不要生吃胡萝卜,生吃胡萝卜不易消化吸收,90%胡萝卜素因不被人体吸收而直接排泄掉。烹制胡萝卜的时间要短,以减少维生素C的损失。只要合理烹调和搭配得当,胡萝卜是较好的维生素A的来源。胡萝卜能提供丰富的维A,可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。家常菜胡萝卜炒蛋让女性远离卵巢癌。

2、健康减肥 胡萝卜瘦身最给力

胡萝卜不仅吃法很多,而且每一种方法操作起来都特别的方便

瘦身吃法:每天早上空腹将胡萝卜连汤一起喝下去,中饭和晚饭照常吃。

鲜榨胡萝卜汁

瘦身吃法:每天早上配以早餐一起饮用,不仅美味,瘦身力也超强。

3、生熟效果不一

胡萝卜生吃:润肠但吸收不了胡萝卜素 熟吃:用油炒才能发挥最大功效

营养分析:胡萝卜最大的亮点是含有大量的胡萝卜素。胡萝卜素可保护视力和呼吸

系统。此外,胡萝卜中还含较多的钙、磷、铁以及维生素B 1等。

生吃:生吃胡萝卜容易让其中的水溶性维生素和矿物质被人体吸收,所以喝鲜榨的

胡萝卜汁,可以起到润肠通便、排毒的作用。但是生吃却不是胡萝卜素的最佳吸收方式

熟吃:能够充分吸收胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性物质,和西红柿里的番茄红素一

样,只有在烹调时适当多放油才会大大提高胡萝卜素的吸收率。

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