枸杞子具备保护视力清目、补血补气、降三高、延缓衰老的作用，保温水杯配枸杞子，变成了成年人健康养生的标示之一。但想购到好的、纯正的枸杞子也不易，洗枸杞子时轻度褪色是一切正常的，但褪色比较严重的毫无疑问便是假的了！
如何判断是不是染色剂：
鲜枸杞因原产地不一样而颜色各有不同，但色调温和有光泽度，肉质地圆润。被染色剂的枸杞子多是陈货，外收看肉质地较弱，暗淡无光，表面却很鲜艳诱惑，非常是染色剂的枸杞子全部全是鲜红色，连枸杞子蒂把处的白点也是鲜红色的。一切正常枸杞子顶尖蒂处多见淡黄色或乳白色，用黑色素染过的枸杞子蒂处则呈鲜红色，用硫磺粉烤制过的呈暗红色。
枸杞子的类型鉴别方式:
1、宁夏枸杞粒大圆润，显长环形，味甜，余味微甘，颜色艳红，裸籽轻，泡茶口味淡，易上调。
2、内蒙古自治区枸杞子粒大，显长环形，味甜，颜色暗红色，裸籽重，泡茶发红，易下移。
3、新疆枸杞显环形，极甜，颜色新鮮时红，后暗，裸籽重，泡茶后水色红，易下移。
枸杞子用黑色素染色剂的并不是很多，大量的是用硫磺粉熏过的。买枸杞子时需看色调是不是过度鲜艳，枸杞子晾晒后是较为暗的橘色，看上去很鲜艳的基本上全是用硫磺粉熏过的。还可以闻一闻有没有硫磺味，硫磺粉熏的枸杞子，颜色太红，味酸苦，对身体健康危害。
枸杞子的品相物质一般是类胡萝卜素，不溶解水，在水中悬浊为橘色，久至会沉定。
甘肃干枸杞子粒显长环形，味香甜，余味微甘，颜色白里透红，泡茶显口味淡、裸粒轻、易上调。
新疆枸杞，那麼应显环形、极甜，颜色新鮮时红，后暗、易变松，粒重，泡茶后水色红、易下移。
内蒙古自治区枸杞子，则应显长环形，味甜、颜色暗红色、裸粒重、泡茶发红、易下移。
一般染色剂的枸杞全部全是十分红的，连枸杞蒂处的白点也是鲜红色的，而一切正常枸杞的蒂把处是乳白色的，何不看一下买的枸杞子蒂处有没有白点，如果是鲜红色的那麼便是染色剂的。