咖喱牛肉土豆汤是生活中比较常见的一款汤品，不但营养美味，而且还具有很高的营养价值，因此备受人们的喜爱，很多人都特别喜欢在饭店吃饭的时候点此汤品来食用。其实咖喱牛肉土豆汤的做法是非常简单的，只需几步就可以完成，特别适合自己在家食用哦！
一、用料
主料：牛肉200g，马铃薯丁(脱水)1个，洋葱1个
调料：食盐适量，调和油适量，胡萝卜适量，咖喱适量
二、做法
1.牛肉洗净后放入锅中，水开后煮几分钟去除血水，
2.然后取出晾凉，凉后切成小块，
3.土豆和胡萝卜分别洗净削皮后切成小块，
4.洋葱去掉老皮后切成小块，
5.锅里放稍多点的油，油热后下土豆和胡萝卜炸至八成熟，
6.捞出控油后盛盘，
7.锅里留少许底油，下洋葱块炒
8.变软后盛出
9.牛肉块放进炒过洋葱的锅里，用翻炒几下，
10.倒入适量的清水开始煮，
11.大约煮三十多分钟时加入土豆和胡萝卜块，再加适量的盐继续煮五分钟，
12.倒入洋葱，
13.再加入咖喱块，
14.汤汁浓稠时即可关火。
三、牛肉的食用效果
1.增长肌肉
它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2.增加免疫力
可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.促进康复
能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
4.补铁补血
铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
5.抗衰老
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。