黄花菜的营养价值特别高，新鲜的黄花菜是夏季的蔬菜，而且老少皆宜对于儿童来讲还有补脑和健脑的功效，至于凉拌的黄花菜方法特别多，也有多种不同的做法。大家都应该知道新鲜的黄花菜当中含有一定的毒素，所以在吃新鲜黄花菜的时候一定要把黄花菜上的花蕊摘掉，直接留外边的花瓣就可以了，下面就介绍几种新鲜黄花菜怎么凉拌好的方法。
凉拌鲜黄花菜做法一
原料：鲜黄花菜400克，黄瓜50g，葱、麻油、盐、红油、鸡精各适量。
准备：黄瓜洗净切成丝，葱切成葱花。
做法：把黄瓜丝、黄花菜、葱花倒在一个盆子，倒入适量麻油、盐、鸡精搅拌均匀，然后用盘子装起来淋上适量红油即可。
凉拌鲜黄花菜做法二
原料：鲜黄花菜350克，黄瓜、蒜瓣、生姜、蚝油、生抽、白醋、香油各适量。
准备：黄瓜洗净切成细丝。蒜瓣和生姜切末。
做法：炒锅倒少许油烧热，放蒜末和姜末爆香，倒入适量蚝油和生抽，关火。然后倒入处理好的鲜黄花菜，拌匀后加入黄瓜丝，倒入少许白醋，再滴入香油，拌匀装盘即可。
凉拌鲜黄花菜做法三
把处理好的鲜黄花菜放入盘中，加入麻油、辣椒油、白糖、白醋、鸡精、盐、葱花，拌匀就可以啦。也可以加入切丝的黄瓜丝、蒜泥、辣椒粉、鸡精、盐、李锦记生抽、麻油拌匀即可。
凉拌鲜黄花菜做法四
原料：鲜黄花菜400克，葱花、盐、红油各适量。
做法：处理好的鲜黄花菜放入盘中，放入葱花、盐、红油，拌匀即可食用。
以上几种方法就是介绍新鲜的黄花菜怎么凉拌好的全部内容，希望大家根据自己的口味来尝试一下。这些方法不只适合新鲜的黄花菜凉拌，也是和黄花菜干凉拌的，黄花菜的功能也特别的多，适合的人群也很广泛，一般患有高血压的患者，或者是有慢性胃炎的患者都可以食用的，当然孕妇也可以适当的食用一些。