西州蜜瓜的营养价值比较高，吃起来口味鲜甜脆嫩，受到很多人的欢迎，在挑选西州蜜瓜的时候，要了解一些技巧，避免选择到口感不好的瓜，首先，西周蜜的果肉一般都是橘红色的，另外就是要看瓜的外形，看瓜的根部和颜色。再掂一掂瓜的重量，重量越重，瓜的品质越高。当然最重要的就是口感，有些商贩是可以试吃的。
挑选西州蜜瓜的技巧
1、西州蜜的果肉呈橘红色
肉质细腻、松脆。东湖瓜网纹美观，味道鲜甜脆嫩，散发着诱人的奶香、果香和酒香。黑眉毛瓜肉翠绿，含糖分高，甜蜜多汁，质感细腻。红心脆的呈橙红色，口感酥脆，甜蜜多汁，有奶油味，浓香四溢，食后余香绕口，经久不散。黄蛋子色金黄，形园个小，肉如羊脂，松软味甜。雪里红皮白，果肉呈浅红色，肉质细嫩，松脆爽口，入口即化，口感像香梨。
2、其次，看哈密瓜的外形。
①看哈密瓜根部。选择哈密瓜时宜挑选根部为青绿色的哈密瓜，这样的哈密瓜较为新鲜，口感更好。而采摘时间较长的哈密瓜，根部很少是绿色的，一般都是枯的，有的甚至长霉了。
②看哈密瓜的颜色。哈密瓜皮色一般有绿色、青灰色、黄色。绿色、青灰色的哈密瓜成熟后，瓜头会变成白色；黄色的哈密瓜成熟后，瓜头会变成鲜黄色。
③看哈密瓜的纹路。纹路越多且越深的哈密瓜甜度越大。有的哈密瓜表面有疤痕，甚至已经裂开，看上去很难看，但是这种哈密瓜的口感好，甜度高。而相反，越是卖相好，漂亮的没疤痕的哈密瓜往往是生的，不好吃。
④看哈密瓜的果柄。有网纹的哈密瓜成熟时，哈密瓜的果柄处略显凹陷、光滑，网纹密布。无网纹或半网纹的哈密瓜，哈密瓜的果柄处的茸毛会脱落，手感光滑，有韧性。有些品种的哈密瓜成熟到九成时，果柄部产生离层，容易自然脱落。
3、看哈密瓜的重量。
用手掂量哈密瓜重量，哈密瓜的重量和它的个头相符合，说明哈密瓜的水分没有丢掉，是优质哈密瓜，如果拿在手里感觉很轻，没有重量的不是优质哈密瓜。另外，买哈密瓜还可以闻气味，成熟度好的哈密瓜会散发出浓烈的果香味。
4、也是比较直接的方法当然就是试吃啦。
在商家允许的情况下，细细的品尝一小块儿要买的哈密瓜，橙黄的瓜肉，甜腻浓郁的果香，肉质软糯的口感，相信不用卖家多说什么，亲们都会自掏腰包地买了吧。