生活中常见的食物比较多，在对一些食物选择上，要先对它各方面进行了解，这样在吃的时候对身体是不是有影响，都是能够认识，白云凤爪是很多人喜爱选择，这类食物味道独特，吃的时候对身体没有任何影响，不过白云凤爪的做法是很多人不熟悉的，对它制作也不是很复杂。
白云凤爪的做法：
材料：鸡爪500克。卤料包花椒10克，甘草10克，香叶5克，葱1棵，姜1块。调料精盐80克，味精30克，鸡精20克，水2000克。
做法
1.将鸡爪洗净，放入开水中稍烫一下，捞出后去除爪尖和老皮，然后放入清水锅中，用大火煮熟，再捞出以冷水冲净。
2.坐锅点火加入清水，先将卤料包放入水中烧开，再加入精盐、味精、鸡精，熬煮约2小时左右，调成白卤汤，晾凉备用。
3.将鸡爪放入晾凉的白卤汤中，浸卤12小时，即可捞出摆盘食用。
料理小百科
1.鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。
2.鸡爪煮熟后要用清水冲净血污，保证鸡爪白净。
3.鸡爪浸卤时最好放入冰箱内冷藏，食用时口感更佳。
以上就是白云凤爪的做法，制作白云凤爪完全可以按照以上方式进行，但是对白云凤爪制作数量上，每次都是不能过多进行，这样佳肴不能放置时间太长，放置时间太长，吃的时候味道会改变，尤其是在夏季的时候，更是要注意这点。