红色扁豆中富含氨基酸、蛋白质等,能健脾养胃,增进食欲;它也有消暑、祛湿的功效,适宜夏季多吃;它富含铁元素和维生素C,有很好的补铁补血作用;它含有粗纤维,可以预防便秘、防癌抗癌;此外,经常食用红扁豆,还能增强记忆。
红色扁豆富含蛋白质、脂肪、粗纤维、矿物质、维他命等营养物质,可以用来煮粥、煲汤吃,是一种比较常见的食材,它还具有一定的药用价值,在很多中药方剂中也可以看到它的身影。 那么,红扁豆的功效和作用具体是什么呢? 1、增强食欲因为红扁豆中含有丰富的氨基酸、蛋白质,能够起到健脾养胃的作用,食欲不振的患者在饮食方面可适量食用红扁豆,在夏季食欲不振的时候,适当吃一些红扁豆,能够消暑清口,增进食欲。 2、祛湿红扁豆具有消暑祛湿的功效,夏季天气炎热,空气湿度大,如不注意进行消暑祛湿,就会导致中暑反应,也可能导致体内湿气过大等。 红扁豆适量食用,能起到消暑祛湿的作用,对身体健康有很好的帮助。 3、用补铁补血红扁豆富含铁元素、维生素C等营养物质,维生素C能够促进身体对铁的吸收,所以贫血患者要适量食用红扁豆,能够起到很好的补铁补血效果。 4、预防便秘红扁豆富含粗纤维,常吃红扁豆,能促进肠胃蠕动,预防便秘,因此便秘患者每周至少要吃一次煮熟的红扁豆。 5、预防癌症,红扁豆富含粗纤维,能有效预防便秘。 排便顺畅,体内残存的垃圾、有毒物质就会减少,消化道中的致癌物也会减少,因此肠、胃癌的发病率会降低;红扁豆还能调节体内雌激素和睾丸激素水平,因此常吃红扁豆能有效预防乳腺癌和前列腺癌的发生。 6、增强记忆红扁豆含有丰富的维他命、蛋白质、矿物质,这些营养素对脑神经和大脑都有很好的帮助,建议让学生多吃些红扁豆,可以提高记忆,对学习也有帮助。