正宗的羊肉泡馍要怎么做,在制作之前需要准备哪一些食材以及调料，对于这个疑问可能爱吃羊肉泡馍的人都想知道吧，因为确实每一次想吃，都得到外面去购买会比较麻烦，如果自己掌握了它的制作方法和步骤，在家能够完成这道食物了，所以现在就为大家推荐一下，比较正宗的羊肉泡馍做法。
主料
羊肉 (500克) 面粉 (500克) 酵母 (适量)
辅料
木耳 (适量) 盐 (适量) 味精 (适量) 蒜苗 (适量) 香菜 (适量)
厨具
高压锅、汤锅、平底锅、煮锅、炒锅
分类
常见菜式 西北菜 中式菜系 小吃 主食 咸鲜 烧 一小时 普通难度
1面粉、酵母搅拌均匀，加水搅拌成面絮状
2揉成光滑的面团，醒发20分钟
3擀成薄饼
4平底锅预热后，将饼放进锅内，中小火烙制
5烙得的两面微黄，有香味时即可
6把烙好的饼，用手掰成黄豆大小的块
7将羊肉洗净后放在凉水锅中
8锅开后，将血沫舀出，捞出羊肉洗净
9生姜切片、将8中调料用水洗净
10将洗净的羊肉、调料、姜片放入高压锅中
11加水，没过羊肉，压30分钟即可
12熬好的羊肉汤放入锅内煮开，放入掰好的饼块煮制
13当汤变稠，加入洗净的木耳、切片的羊肉稍微一煮
14加入盐、味精调味
15盛入碗中，加入蒜苗、香菜即可
羊肉泡馍是比较出名的西安小吃，所以我们了解了它的做法之后，就不用每次慕名到那么远的地方，去吃最纯正的羊肉泡馍，因为你掌握了他的技巧之后，即便自己在家也可以动手完成，而且亲朋好友相聚的时候，也可以在他们面前大显身手了。