酸辣卷心菜

卷心菜是很常见的一种蔬菜了吧，它的营养价值和圆白菜差不多，而且卷心菜和圆白菜是很像的，卷心菜的吃法也是很多的，很多人喜欢把卷心菜做成泡菜，不仅是味道好，而且营养价值很高，怀孕的女性也是很适合吃卷心菜的，它的美容效果也很好，下面我们看看酸辣卷心菜。

卷心菜应该是我们在平时都会经常吃的一种蔬菜吧，它有很高的营养，和圆白菜是很相似的，维生素c的含量都是很高的，而且卷心菜中含有很丰富的叶酸，适合孕妇食用，大家吃过酸辣卷心菜吗?

酸辣圆白菜

材料

圆白菜，干辣椒，花椒，盐，白醋，芡粉汁，味精

做法

1.将圆白菜洗净，撕小块。大小干辣椒，花椒，备好。锅中倒入油，见热。

2.放下花椒，尖干红椒爆香。捞出炸好的花椒，尖辣椒。

3.倒入圆白菜翻炒均匀，加盐，炒入味。

4.倒入少许白醋，再翻炒。

5.炒熟后，放少许糖，味精，少许圆辣椒，炒匀。

6.将调好的芡粉汁，倒下去，见黏稠即可。

小诀窍

1.圆白菜要用手撕，不要刀切，才会好吃。 2.盐，醋，糖，味精的顺序不能颠倒。否则本末倒置，到嘴的味儿会打折扣的。 3.芡粉汁不能太浓。否则会影响口感。
4.油要多些。 5.辣椒花椒炸的时候时间要短，不能焦。完了要捞起来。才不会影响美观。
6.勾芡时候，把菜拨到周围一点，锅铲要不停的对着芡粉汁画圈，才会均匀，透亮。

卷心菜食用方法

可将生的卷心菜切碎，加入蛋黄酱、色拉调料、酸性稀奶油、醋等做成菜丝色拉;也口J加工成酸泡菜食用;还可与多种肉类、其他蔬菜一起煮、炒、煎和烤。需要注意的是，烹调过度会使香味丢失而产生不良的味道，也大大减少其营养价值，因此，在烤、炒、煮等时，应在最后加入卷心菜.相关食谱、食物搭配浓汤把一个完整的卷心菜、土豆、大蒜、葱和带骨头的鸡肉放在一起煮，既简单于营养均衡，是一道美味佳肴。

因为汤中溶人了许多营养物质，所以喝汤可以把营养全部吸收了，同时，浓汤也使得肉和蔬菜的味道不错。烹调时不要加太多的调味品和盐即能享受到美味。

卷心菜奶酪色拉：把卷心菜切小块，用盐渍后，同含有丰富蛋白质但能量很低的奶酪，以及含有矿物质的葡萄干拌在一起，再加入可防止动脉硬化的橄榄油即可。

圆白菜炒番茄

原料：圆白菜250克，番茄200克，葱花适量。

制法：先将番茄用开水稍烫，去皮切块;圆白菜洗净切片;油锅烧熟后，放葱花煸香，加圆白菜炒至7成熟，投入番茄，略炒，再加入精盐，酱油烧至入味，点入味精拌匀即成。

功效：酸甘开胃，益气生津。适用于身体疲乏、心烦口渴、食欲不振等病症。常人食之，能防病抗病健壮身体。

今天我们介绍的酸辣圆白菜的做法其实和酸辣卷心菜的做法是一样的，大家可以照着上面的做法去做，我们在平时都应该多吃一些卷心菜，它有很大的营养价值，特别是怀孕的女性可要多吃卷心菜哦，它含有的叶酸是女性怀孕所需要的。