葱头就是我们生活中比较常见的蔬菜洋葱，特点是具有刺激性的味道。洋葱的功能十分强大，不仅能做成各种菜肴，而且还具有预防感冒，预防骨质疏松，增强新陈代谢能力等作用，经常吃对身体很有好处。今天，我们要介绍的就是家常菜葱头炒肉片，下面来看看具体的做法。
菜品特色菜品名称：洋葱炒肉片菜品功效：健脾开胃食谱，前列腺疾病食谱，高脂血症食谱，防癌抗癌食谱，动脉硬化食谱菜谱口味:咸鲜味制作工艺:生炒
做法主料:猪肉(瘦)60克，洋葱320克调料:芡粉3克，盐3克，味精1克，酱油5克各适量
制作方法将洋葱洗净，切片；猪瘦肉洗净，切片，用调味料腌制备用；起油锅，下洋葱炒香，调味，下猪瘦肉炒熟，下芡粉略炒即可，随量食用。制作要诀切洋葱时，刀蘸水切，可防止辣眼流泪。小贴士选购洋葱，其表皮越干越好，包卷度愈紧密愈好；从外表看，最好可以看出透明表皮中带有茶色的纹理。洋葱有橘黄色皮和紫色皮两种，橘黄色皮的洋葱每层比较厚，水分比较多，口感比较脆；紫色皮的水分少，每层比较薄。黄皮的较甜，紫皮的较辣。
营养价值本品可用于预防高血脂及动脉硬化等症。洋葱的功效与作用洋葱中不含脂肪，但含有挥发油，而挥发油又含有可降胆固醇的物质。洋葱中还含有前列腺素样物质及能激活血溶纤维蛋白活性的成分。这些物质均为较强的血管舒张剂，能减少外周血管和心脏冠状动脉的阻力，对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降。对高血脂、高血压等心血管患者尤益。