当今社会许多女性还是不会做饭，进厨房之后手忙脚乱，但是巧克力镜面蛋糕的做法一定会令你振奋不已，因为实在太简单了，学会这道菜之后，你一定不再是厨房生手，记得准备起锅的时候洒入一些料酒、啤酒，味道会更加扑鼻。
1、八寸戚风蛋糕拦腰切开，均匀抹上打发好的奶油。
2、准备好食材。
3、. 先制作巧克力酱，将切碎的巧克力、水、糖及鲜奶油一起放入平底锅中，以文火煮沸，接着用刮刀搅拌，煮至巧克力酱变得顺滑且附着于刮刀上，离火放在一旁。
4、制作镜面淋酱，将鲜奶油隔热水加热后，分数次加入切碎的巧克力，非常缓慢的搅拌，混合均匀，等镜面淋酱降温至60以下，加入切块的黄油和熬制好的巧克力酱，混合均匀。
5、从冰箱里拿出蛋糕，用抹刀插进胚底，将蛋糕抬至晾网上，底下垫一个大一点的盘子，用于回收淋面酱，淋面酱可回收，冰箱储存不影响效果。 淋面酱的流动性很好，从上部直接淋下，可自动覆盖蛋糕。小细节或没有覆盖到的地方可用小汤匙轻轻处理一下即可。 最好一次淋好，不要补淋，补淋后会有痕迹。 全部淋好后放入冰箱冷藏半小时后。淋好的镜面很亮，我拍不出来，仔细看能照出我ok的手势。
6、放几个樱桃和事先做好的巧克力牌装饰。
7、这角度能看出点镜面的效果。
8、再来个正面，好像装饰的有点简单了点，呵呵～
9、再上一张
10、切一块尝尝味道还不错。
11、再来一张。
健康的身体需要合理的饮食来维持，巧克力镜面蛋糕的做法简单，而且也很健康，能避免身体受到不必要的伤害。