日常生活中,工作压力越来越大,身体元素缺失,缺钙也严重,那么就来多吃虾仁吧,虾仁含钙丰富,而且吃起来又非常的方便,只需要加入搭配好的蔬菜上锅进行炒制,以虾仁为主,通过清水和精盐把虾仁腌制半个小时或者是40分钟,就可以上锅蒸煮了,因为虾仁当中已经腌制过,所以我们在炒的时候,可以将盐放的适量,一道虾仁烩豆腐怎么做好吃呢,来为大家介绍一下。
制作步骤
1、将白条虾仁洗净,加入清水、精盐、纯碱浸泡40分钟至虾仁涨发,再放入清水中洗去碱味。虾仁烩豆腐
虾仁烩豆腐
2、捞出虾仁,沥净水分,放在碗内,加入鸡蛋清、味精、淀粉、精盐、白糖拌匀,码味上浆。
3、将豆腐片去老皮,洗净,切成小块,放入沸水锅中焯烫一下,捞出沥水;西红柿洗净,剥去外皮切成小块。
4、炒锅置火上,加入植物油烧至四成热,下入虾仁滑油至熟,捞出沥油。
5、原锅洗净,注入鲜汤,加入调料烧沸,放入虾仁、豆腐、西红柿,转小火烧烩至入味。
6、最后用水淀粉勾芡收汁,淋入少许明油,出锅装盘即可。
折叠编辑本段制作食材
虾仁、鸡蛋清、味精、淀粉、精盐、白糖、豆腐、西红柿
折叠编辑本段功效
功效:中医认为,虾性温,味甘,入肝、肾二经,具有补肾、壮阳、通乳、托毒等作用。虾对肾虚阳痿、早泄遗精、腰膝酸软、四肢无力、产后缺乳、皮肤溃疡、疮痈肿毒等症有很好的防治作用。
松软可口的豆腐,再搭配上新鲜美味的虾仁,是有一股非常浓厚的海鲜味道,我们可以煲汤,也可以来学习这一道虾仁烩豆腐怎么做好吃呢,最好是不要用油来爆炒,这样容易把豆腐炒得太过于干硬,失去了原本的水分和味道。