圆生菜是比较适合生吃的一种蔬菜，原生态的天然口感是甜甜脆脆的，可以拌水果沙拉或是凉菜，生菜中富含有丰富的营养成分。其中的纤维和维生素c，要比百分多一些，作为孕妇也是可以使用的。但是在孕妇吃的时候，要用热水稍微烫一下，防止农药残留。
生菜
生菜，别名：叶用莴苣、鹅仔菜、莴仔菜，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，现在的生菜多是欧、美培养转基因食品。
生菜原产欧洲地中海沿岸，由野生种驯化而来。古希腊人、罗马人最早食用。生菜传入我国的历史较悠久，东南沿海，特别是大城市近郊、两广地区栽培较多，特别是台湾种植尤为普遍。
近年来，栽培面积迅速扩大，生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌。
生菜的营养价值
生菜富含水分，每100克食用部分含水分高达94%～96%，故生食清脆爽口，特别鲜嫩。
生菜含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6 、维生素E、维生素C，还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。
生菜的功效与作用
菜性凉，味甘，有清热安神、清肝利胆、养胃之功效。
1.生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。
2.生菜的茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。
3.生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。
4.生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。