其实干豆角也是一种非常不错的食物，尤其是在没有菜的时候来一点干豆角，可以让人吃很多米饭。而在制作干豆角的时候，也有许多不同的制作方法，但是总体来说，对于南方地区的人们来说，会更倾向于选择使用辣椒制作出辣炒干豆角。今天就让我们一起来学习辣炒干豆角的制作方法。
方法一
原料
干豆角、干辣椒、猪肉、葱 姜、盐 味精、酱油、花生油、香菜
做法
1.将干豆角泡软洗净 其它佐料备齐
2.锅放油 油开后放入肉丝煸炒 再放辣椒 葱 姜 酱油炒出香味 倒入豆角翻炒
3.再放盐 出锅前放味精 香菜装盘(豆角是熟得 所以火候不用太大 爆炒就行)
方法二
晒干的豆角怎么做好吃
豆角炖五花肉
原料准备：干豆角、五花肉、生姜、辣椒、食用油、白砂糖、生抽、老抽、食盐、味精、鸡精、山楂、八角。
制作步骤：
1.先将干豆角冲洗一遍，洗掉便面的灰尘。准备一个大盘，放入干豆角，倒入大量的纯净水。浸泡四个小时。
2.处理五花肉。开中火，锅里倒入干净的纯净水烧开，将生姜切片，扔进锅里，水开之后将五花肉焯熟，加入料酒，祛除五花肉的腥味和血水之后，捞出来沥干水分，切成小块备用。
3.开大火，锅里倒入适量的食用有，倒入切好的生姜片，和香葱段以及拍碎的大蒜末，爆香之后，倒入切成小段的辣椒，再倒入八角，炒出香料的香气。
4.随后放入焯熟的五花肉片，煸香，炒出油脂，加入老抽和生抽，一个调味一个调色，继续翻炒，炒出五花肉香味，接着倒入适量的纯净水，没过所有食材。
5.倒入沥干水分的干豆角搅拌均匀，再次加入山楂、白砂糖一起熬煮。需要盖上锅盖焖煮三十分钟左右。
6.出锅之前，撒入一些食盐、味精、鸡精，然后开大火，将锅里的汤汁收到浓郁粘稠的时候，再调味合适就可以食用了。
干豆角炖五花肉的营养价值
1.含有丰富的蛋白质，有利于补充营养。
2.含有大量的微量元素，改善免疫力。
晒干的豆角怎么做好吃?大家学会而来这道荤素搭配得当，营养丰富均衡的美食了吗?在烹饪五花肉炒干豆角的时候，一定要注意先将猪肉焯水，不然肉质不够有弹性，味道不够香。而且干豆角一定要提前泡发，这样在烹饪的过程中才可以充分吸收五花肉的香味。