多春鱼属于饮食里面常见的一种食材，其含有丰富的氨基酸和蛋白质营养，对身体补充营养有着显著的效果。体质过敏的朋友一般是不能食用多春鱼的，包括痛风的朋友是不能多吃的。多春鱼在制作上也是有多种做法的，比如烤多春鱼、香煎多春鱼、多春鱼豆腐盅等等。
多春鱼的食用处理方法
只要在腮下豁一道小口，就可以连腮带肠子一起抽出。洗一下，晾干水，就可以用盐、料酒、姜腌起来，不要腌太久，大约十分钟左右就行了。
多春鱼的吃法（做法）大全
1、烤多春鱼
多春鱼300g、料酒、柠檬、玉米油、孜然粉、味椒盐
做法：
1.1、用剪刀先剪开下上两边的鱼腮，剪好后，直接把鱼腮连同肠子一起拉出来。
1.2、用料酒先腌制十分钟，然后用厨房纸吸干水分。
1.3、铺上锡纸，刷一层玉米油，把多春鱼摆好。
1.4、预热烤箱五分钟，190度烤10分钟。
1.5、一排撒上味椒盐。
1.6、另一排撒上孜然粉，放入烤箱烤五分钟，翻面再撒上孜然粉跟味椒盐，再烤10分钟。
1.7、装盘子，吃的时候把柠檬汁挤在多春鱼上面，即可。
2、香煎多春鱼
多春鱼12条、万用香炸粉、盐、油。
做法：
2.1、多春鱼去内脏洗净后加入盐腌制一小时。
2.2、加入的香炸粉和油抓匀备用。
2.3、平底锅倒入油烧至六成热时放入多春鱼，小火煎至金黄色。
2.4、翻另一面小火煎至金黄色捞出沥干油分即可食用。
3、飘香多春鱼
多春鱼4条、葱1段、姜3片、蒜3瓣、花椒粉、辣椒油、盐、料酒、白糖、米醋、酱油、鸡精、米椒1个
做法：
3.1、多春鱼洗净，锅中加油烧热，放入多春鱼。
3.2、准备好葱姜蒜，准备好辣椒油。
3.3、倒入辣椒油，加的盐、酱油、白糖、米醋、料酒、鸡精，放少许的水炖十分钟。炖好关火。
3.4、米椒、葱切碎放在上面即可。
4、多春鱼豆腐盅
多春鱼200克、豆腐50克、火龙果一个、盐适量、油适量、蜂蜜适量
做法：
4.1、多春鱼洗干净用盐腌一下。
4.2、火龙果切成一个炖盅形状。挖出火龙果肉。
4.3、豆腐切小块，火龙果切小块。
4.4、热油锅下多春鱼煎。一面金黄翻另一面，直至煎熟出锅备用。
4.5、豆腐过水，捞出。多春鱼摆盘。
4.6、豆腐火龙果肉加蜂蜜搅拌均匀。
4.7、把调好味的豆腐，火龙果肉放回火龙果盅内。
5、青椒多春鱼
多春鱼200g、柿子椒100g、姜15g、蒜一瓣
做法：
5.1、多春鱼洗净沥去多余水份，下锅炸香，装盘。
5.2、锅里留少许油，放入蒜、姜、青椒丝，加少许盐炒，加入多春鱼，加盐、胡椒、料酒烧三五分钟，加鸡精调味。
6、酱焖多春鱼
多春鱼500g、香其酱1袋、干辣椒4个、葱姜蒜、白糖、陈醋、料酒、油
做法：
6.1、多春鱼，洗干净控净水。
6.2、锅中加油，烧热后放葱姜蒜末，爆出香味，放干辣椒，然后后放香其酱，炒一会，添一碗水。
6.3、烧开后放入鱼，加料酒，醋，少许糖，大火烧开后转小火焖十分钟。
6.4、汤汁收没即可出锅。
哪些人不能吃多春鱼、多春鱼的注意事项
1、哪些人不能吃多春鱼
过敏体质者忌食。
痛风患者、婴儿、幼儿和痰湿体质，特禀体质的人群不宜多吃。
2、多春鱼的适用人群
一般人群均可食用。尤适宜儿童、骨质疏松症患者和老人。
3、多春鱼的食用禁忌
无特殊食用禁忌。