花卷蒸多长时间_蒸花卷需要多长时间_花卷蒸多久才会熟

花卷蒸多长时间_蒸花卷需要多长时间_花卷蒸多久才会熟

花卷是很多家庭的主食,平时饥饿的时候吃花卷可以快速饱腹。花卷和馒头相比,味道更香,样子也更美观,看起来更有食欲。花卷的制作也并不复杂,和馒头最大的区别就是需要放油和造型,然后就是应该注意蒸的时间,这些都会影响花卷的口感。那么,蒸花卷的话到底需要多长时间呢?

花卷蒸多长时间_蒸花卷需要多长时间_花卷蒸多久才会熟

发面

蒸花卷第一步是要发面,很多朋友都觉得很难,其实很简单,用酵母,适量的面粉放适量的酵母活成面团,放在温暖的地方几个小时就发起来。如果不知道多少面放多少酵母,就尽量多放一点酵母,这个稍微多一点问题不大。

发面的时候放到阳光底下,或者做到一个温水盆里,给面团一定的温度很快就发起来,一般发到2-3倍大的时候就可以了。

花卷蒸多长时间_蒸花卷需要多长时间_花卷蒸多久才会熟

揉面

发好的面,要放在案板上大力揉揉,排出气体,大概需要5分钟左右,揉成光滑的面团,排气的面团蒸出花卷更蓬松。

擀皮

将面团擀成薄薄的大面皮,越薄花卷的层次越多。

抹油

在面皮上倒一点油,然后把面皮对折,将油均匀地涂在面皮上。

花卷蒸多长时间_蒸花卷需要多长时间_花卷蒸多久才会熟

花卷造型

将面皮卷起来,然后切成小段,把每一个小段两头收口,螺旋状拧一下然后两头排在一起就成花卷的造型。

二次发酵

将做好的花卷放进蒸锅里面摆好,然后点一下火,摸一摸锅盖温了就关火,让它再一次发酵长大。

发酵成功

大概一个小时之后,就可以看到花卷已经胖了一圈了,这样口感更绵软

蒸制

此时把花卷放火上,大火15分钟即可,美味的大花卷出炉啦。

发表回复

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用 * 标注