看见别人家天天满桌美味佳肴，你可能看到以后特别的嘴馋。这时候你肯定会抱怨自己或者身边的人不会做饭。其实做饭自己是可以学习的，没有你想的那么难，下面就是关于苦瓜青手打鱼丸的做法介绍，自己赶紧开始学习吧
1.将鳗鱼及苦瓜洗净备用。
2.用刀从背部将鳗鱼骨、肉分离。
3.然后用不锈钢汤匙将鳗鱼肉从皮及大骨中刮离。
4.刮好的鱼肉及鱼骨。
5.取汤锅加入750毫升水煮开，加入鳗鱼骨略煮片刻去渣，另加入250毫升肉骨高汤备用。
6.鳗鱼肉用比较厚重的刀背拍打约10分钟（切记用刀背拍打，不能切或剁，否则会影响口感）。
7.苦瓜用刨刀刨成薄片，备用。
8.已加工好的材料。
9.鳗鱼肉加入少许盐、鸡粉，用手捏拌均匀。
10.接下来将已拌匀的鳗鱼茸抓起再重重摔回碗中，重复此动作十多次。这样做出来的鱼丸才会爽口。
11.已摔打好的鳗鱼茸。
12.锅中汤加热至五成热，转小火。取一块鱼茸置于手心中，捏几下，成柱状。
13.略略握紧拳头，将鱼茸从虎口中挤出。
14.用汤匙将鱼刃坯从虎口中挖出。
15.已做好的鱼丸置于锅中。
16.鱼丸做好后，转大火加热至汤烧开，鱼丸浮起，即加入红萝卜片、苦瓜青煮开。
17.加入食盐、鸡粉、胡椒粉调味后即可上席。
也许你从来都没有去过厨房，但是看完苦瓜青手打鱼丸的做法介绍，你肯定想自己尝试，那就赶紧行动吧。