凉拌秋葵是秋葵的一种食用方式，可能对秋葵很多人不太了解，但事实上它可以说是保健以及食用价值非常高的一种食物了，而凉拌秋葵的制作方法，可能很多人不太了解，因此可以看看以下的方法介绍。
凉拌秋葵需要的原料就是秋葵、芥末、蚝油、生抽、糖、芝麻油、玉米油等，这些秋葵要清洗干净之后去蒂，然后尽量保持秋葵的完整，不要把秋葵切破，因为秋葵切破之后里面的粘液很容易流失掉，之后在往里面加入芥末、蚝油、生抽、糖、芝麻油、搅拌均匀，在锅中烧水烧开之后放入盐玉米油，把秋葵放进去烫三分钟，颜色变得翠绿之后，可以直接捞出来晾凉备用，最后把秋葵装进盘子里面，浇上调味好的酱料，撒上熟芝麻就可以。
想要有更好的口感，要注意秋葵在烫的过程当中不要太久，三分钟就可以了，太熟的话会影响它的脆感和口感，三分钟不仅外表看的最嫩，而且口感也更好，而且是凉拌秋葵，不要放置太久，放着太久没吃的话，也会影响脆感。
秋葵当中含有一种粘性液质及阿拉伯聚糖、半乳据唐，蛋白质草酸等，这些可以帮助消化，增强体力，保护肝脏，而且富含维生素，铁钙等这些，具有很好的防治血管硬化，增强内脏功能的效果。