爆炒小米椒炒腰花是很多男性朋友们在饭店的时候最爱点的一道菜，酸辣可口，又去除了腰花的腥味儿，所以备受男性朋友们的喜爱。可是这么好吃的爆炒小米椒炒腰花的做法是什么，大多数人对此却并不了解。其实爆炒小米椒炒腰花的做法是十分简单的，只要按照下面这5步来制作就可以了。
爆炒小米椒炒腰花材料：猪腰一个、青椒两个、小胡萝卜一个、生姜一块、大蒜四个、小米泡椒适量
爆炒小米椒炒腰花做法：
1 猪腰对半切开去白筋，改斜刀片再切小片，用盐水+白醋泡一会去腥
2 生姜、大蒜切小片、青椒切片、胡萝卜切菱片，小米椒切碎并泡上适量的泡椒酸水
3 泡好的腰片捞起沥干水份放少许生粉、盐、十三香、鸡粉、生抽拌均腌一下
4 热锅温油下生姜和大蒜爆香，再放入腰花快速翻炒至腰花发白盛起（以免腰花肉质老掉）
5 底油留锅下青椒和胡萝卜片炒香，拢开中间再放小米泡椒与酸水干炒一下让泡椒彻底出味，然后加入炒好的腰花，调查入适量的盐、鸡精调味即可出锅
猪腰子营养分析
猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。
小米椒的营养价值
小米椒属于辣椒的一种，一般指的是朝天椒，在还没有成熟的时候，是绿色的，逐渐开始变成橙黄色，干的小米椒一般是红黄色的，如果是大红色的则不属于小米椒。小米椒在生活中使用的比较多，特别是对于喜欢吃辣的朋友来说，更是离不得。其实小米椒不仅仅可以用来调味，它对于预防癌症、促进食欲等也有着很好的效果。
小米椒富含VC，胡萝卜素，蛋白质，糖类，钙，磷，铁，硒，钴，隐黄素，辣椒红素，辣椒玉红素，龙葵素，脂肪油，树脂，挥发油，辣椒碱，二氢辣椒碱，高辣椒碱等。
小米椒的功效与作用
小米椒性热味辛辣，具有温中健胃，杀虫功效的功效，主治胃寒食饮不振，消化不良，风湿腰痛，腮腺炎，多发性疖肿等症。
1、开胃消食
小米椒能温中健胃，能用于治疗食欲不振，有消食助消化的功效。
2、防癌抗癌
小米椒中的辣椒素，属于一种抗氧化剂，能预防癌细胞的生长。