鸭血粉丝有很多“粉絲”，吃客们乃至千里迢迢跑到南京市就以便一碗粉絲。但留意身型和休重的朋友便会较为担忧，这鸭血粉丝是否会带有过多的发热量呢？是否会让人长胖呢？实际上鸭血粉丝的发热量极低，每100克才127卡。这个是什么定义呢？我们先讨论一下平时食物卡路里。一样是100克的份量，红糖的热量是389卡，冰糖的热量是397卡，爆米花玉米的发热量是459卡。
巧克力雪糕的发热量是280卡，煎饼的热量是333卡，香肠的发热量是320卡。从这种数据信息我们能够看得出，鸭血粉丝的发热量相对性是较为低的。
针对我们的人体而言，每天由食材出示的发热量应不少于5000千焦耳——7500千焦耳，它是保持人体正常生命活动的至少的动能。而鸭血粉丝的发热量约占我国营养成分学好强烈推荐的一般成人保持健康每日所需摄取总发热量的5%。因而大家能够安心服用。
鸭血粉丝。
原材料：200克猪血（可以用猪的血替代），毛肚200克，山芋150克，粉絲100克，鸡肝50克，鸭心50克，鸭油20克，盐、鸡精、八角、麻椒、姜、小葱、白胡椒粉、油果子适当。喜爱香莱的朋友还能够加一些香莱进来调料。
作法：
1、将熟毛肚、鸡肝等切完备用。猪血切片或切条，油果子切割成三角。
2、煮沸一锅水，添加适量鸡精、盐，把香莱放进烧开的水里烫一下捞出。
3、将切完的猪血和油果子放进鲜美的汤里一起煮。过一两分钟就可以将猪血先捞出来，待油果子煮至烂熟再把猪血放下去。用文火渐渐地炖一段時间。
4、将粉絲放进烫粉絲的勺里，在汤里烫一两分钟，倒进碗里。
5、从鲜美的汤里一起捞起来适当的猪血和油果子放入碗，把切完的熟毛肚、鸡肝放到粉絲上，夹两根香莱，挖勺辣椒油，用筷子搅一下就可以吃完。