酸豆角鸡胗怎么做呢?

中国是讲究美食的一个国家,很多人都喜欢吃一些美食,更有很多人喜欢亲自制作,看着别人吃着自己做的饭赞不绝口的时候,心里就会洋溢着幸福,酸豆角鸡胗就属于一种非常美味的食物,这道菜不但营养丰富,关键还能令人胃口大开,下面就让小编给大家介绍一下,酸豆角鸡胗的做法吧!

酸豆角可以自己腌制,也可以直接购买,爱吃的人就单独拿来当菜吃,更喜欢用它来配菜。酸豆角炒鸡胗,就是我最喜欢的搭配,酸豆角和鸡胗都对脾胃大有益处,其中富含的碳水化合物、维生素E、维生素A、钠、磷、硒等,都能促进食欲、增强体质。

这一道五分钟的小炒,鲜、香、脆、嫩,嚼起来非常过瘾。吃这道菜的时候,一定要备足米饭,让人胃口大开的味道和口感,足可以让饭菜一扫光,让人欲罢不能。

食材:鸡胗250g,酸豆角(2根)80g,红椒1个,尖椒1个,青蒜(1根)10g,葱(1根)10g,小米椒2个,蒜4粒,姜(1小块)5g,料酒1勺,盐1/2匙,鸡精适量。

耗时 准备时间10分钟内

制作时间10分钟内

步骤/方法

鸡胗切片,酸豆角、红椒、尖椒、青蒜、小米椒分别切段,葱蒜切末;

鸡胗中加入料酒,拌匀,腌制10分钟左右;

锅烧热,倒入少许油,油热后,放入葱蒜末爆香;

加入腌制好的鸡胗;

炒至变色后,加入酸豆角;

翻炒均匀,加入青蒜和小米椒,翻炒3分钟;

加入青红椒;

加入盐和鸡精,继续翻炒2分钟左右即可出锅。

注意事项

1. 鸡胗先用料酒腌制片刻,可去除腥味;

2. 买来的酸豆角要将表面的浮盐清洗干净;

3. 买来的酸豆角已经是直接可以吃的,不需炒太久,最后放入即可;

4. 酸豆角中含有盐分,要相应减少盐的用量。

上面是有关酸豆角鸡胗的详细做法,如果家中没有酸豆角的话,可以到超市买一些酸豆角酱来代替,另外鸡胗最好用料酒先腌制一下,这样能很好地去除鸡肉的腥味儿,在制作的时候一定要掌握好火候,看清各种食材的放置过程也是很重要的。

发表回复

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用 * 标注