螃蟹是大家经常可以吃到的一种食物，不过一般人在吃螃蟹的时候，对于螃蟹脚却是弃之不吃的。螃蟹脚虽然没有太多的肉，但是其营养价值还是非常高的。螃蟹脚也算是一道名菜，它的做法有很多，而红烧螃蟹脚就是其中的一种。不过说到红烧螃蟹脚的做法，很多人都会被难倒的。下面，大家就一起来学习一下有关红烧螃蟹脚的做法吧。
主料：螃蟹脚一斤，辅料：色拉油适量，生姜适量，大蒜头一整个，小辣椒一把，干辣椒一把，米酒半斤，盐适量。
红烧螃蟹脚的做法步骤：
1、把螃蟹脚切断拍碎壳好入味，放入锅中先焯水，水开后几分钟就可以捞起冲洗备用。
2、把准备好的配料都切碎备用。
3、倒去色拉油加热后加佐料爆炒。
4、再加入螃蟹脚翻炒片刻。
5、再加入米酒，盐，烧至收完汁后继续加水继续烧，才不会很甜，而且辣椒的味道也出来了。
6、烧至剩一点汤汁就可以关火出锅了，看着就流口水的香甜辣螃蟹脚可以上桌了。
友情提醒：螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经。有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效，对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。性能：味咸，性微寒。能续筋接骨，活血行瘀，利湿退黄，解漆毒。肉和内脏含蛋白质、脂肪、维生素A、B1.B2和烟酸、钙、磷、铁、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸、组氨酸、精氨酸等多种氨基酸，微量的胆甾醇。蟹壳含碳酸钙、蟹红素、蟹黄素、甲壳素、蛋白质等。用途：用于跌打损伤，损筋折骨，血瘀肿痛;妇人产后血瘀腹痛;湿热黄疸等。用法：酒浸，油炸，煎汤，入丸、散等。
红烧螃蟹脚不仅味道鲜美，而且其蛋白质和多种营养元素的含量还是非常丰富的。因此，大家在以后的生活中，不妨常吃红茶螃蟹脚。不仅如此，常吃螃蟹脚还能够帮助大家活血、滋阴、养筋骨等等。由此可见，螃蟹脚的功效与作用是非常全面的。