东北地区的人都是比较喜欢吃酸菜的，大家也都知道酸菜的营养价值非常高，酸酸甜甜的能够开胃促进消化，一般酸菜除了可以用来凉拌或者是包饺子，平时用餐菜还是可以做鱼的，酸菜龙利鱼就是一道比较常见的菜羹，营养价值非常高，有助于促进消化吸收。
菜肴简介
菜品口味:酸辣
主要工艺:煮
主要食材:水产类
所需时间:半小时
制作难度:普通
食材明细
龙利鱼
青辣椒
姜片
葱花
酸菜
辣油
盐
鸡精
水
烹饪步骤
1.龙利鱼切片，加适量白胡椒粉、淀粉、蛋清腌制一下。
2.起油锅，放入姜片、青辣椒爆香，放入水、酸菜、辣油煮。
3.水开放入腌好的龙利鱼片，再煮10分钟左右即可出锅装盘。