羊肉是大补的食物的，所以很多的人都会去买羊肉做汤喝的，但是羊肉一般都是在冬天吃的，这样的话对于自己的身体才是最好的，是一种温补的食物的，在冬天吃可以暖胃的，而且让自己不感觉到那么寒冷的，所以下面我们就一起来学习一下冬瓜羊肉粉丝汤的做法是什么。
做法一：
原料
冬瓜片、羊肉片、细粉丝、大葱、姜、大料。
调味
盐、鸡精、酱油、胡椒粉（可按个人口味加入）。
做法
1、在锅内放入适量的油，烧至八成烫，葱段爆香；
2、放入冬瓜翻炒几下；
3、加入羊肉片与冬瓜爆炒，并加入适量的酱油、盐。冬瓜稍微变软，羊肉变色即可，不用炒得太熟；
4、把炒过的冬瓜和羊肉放入准备好的煲里，放入适量的水。之后加入姜丝和大料，加盖煮滚，撇去羊肉煮出的杂质；
5、煮滚十分钟左右的时候，加入粉丝，改为中火继续煮；
6、当冬瓜变得透明时(整个过程大概20分钟),加入少许鸡精，盐，还可以按个人口味加入白胡椒粉。取大肚容器，盛好上桌。
做法二：
材料
冬瓜250克，羊肉200克，香菜25克。香油1小勺，精盐1/2小勺，胡椒粉、味精各1/3小勺，葱、姜块少许。
做法
1、羊肉切成小块，下沸水中焯烫透，捞出洗净:冬瓜去皮、瓤洗净，切成"象眼块"，下沸水焯烫透，捞出沥净水分;香菜择洗净，切末备用。
2、汤锅上火烧开，下入羊肉、葱、姜、精盐，炖至八成熟时，再放入冬瓜，炖至熟烂时，将葱、姜块拣出不要，加味精，撒胡椒粉、香菜末，淋香油，出锅装钵即可。
以上这篇文章就是向我们介绍了冬瓜炖羊肉汤的做法的，所以在日常的生活中的时候，如果自己耶喜欢吃羊肉的，一定要记得将羊肉煮出来血水的，然后放一些姜片进行煮的，那样的话才可以让羊肉不能难闻的。