香干炒腊肉的做法

香干炒腊肉的做法

在北方一带家家户户都会做腊肉,平日里冬天我们会把买回来的新鲜肉,腌制好了以后挂到房顶上这样的话也可以起到风干的作用,因为那个时候家家户户都没有什么钱,所以呢!如果想吃了就会把腊肉切下一点进行炒制,那么接下来的文章我们来了解一下,很多回忆童年的味道,香干炒腊肉的做法。

香干炒腊肉的做法

食材明细

主料: 香干两块 腊肉300克

配料: 芹菜适量 大蒜适量 干辣椒适量

辅料: 味精适量 料酒适量 红油适量 姜适量

制作步骤

1. 洗净,然后切片

2. 腊肉,香干切片

3. 干辣椒、大蒜、芹菜切成节待用

4. 锅中放油,烧热,然后放入姜片和腊肉,翻炒,保持中火,至腊肉的肥肉呈透明色即可。加入少许料酒,放香干入锅,再加少许调料和芹菜、大蒜,适当翻炒起锅即可。

小帖士

腊肉炒香干是典型的家常菜,很下饭,而且炒出来特别香,制作很简单,有兴趣的都可以做做哦~~~!

另一做法  

主料:熏肉

辅料:青蒜、豆腐干(香干)、胡萝卜

调料:白糖、食盐、酱油、鸡精腊肉炒香干

腊肉炒香干

做法:

1、熏肉切薄片备用。

2、大蒜切马耳朵,豆腐干,胡萝卜切象眼片。

3、油锅下熏肉片和胡萝卜煸香,到肉片边缘微微金黄,肥肉部分变透明。

4、下豆干和大蒜翻炒,加一大勺白糖,少许盐和酱油,一点点鸡精调味。

5、大火炒至大蒜发软起锅。

现在的人们都参加了工作忙碌的生活,往往不记得以前小时候的味道腊肉不仅仅是非常的好吃,而且能吃起来也非常的筋道,我们介绍的这道香干炒腊肉可以品尝到童年的记忆。

发表回复

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用 * 标注