市面上卖的很多小吃,大家都非常的喜欢吃,可带好吃之余学的朋友们就不会制作,今天就来为大家推荐一道非常好吃的,与丸子的家常做法,鱼丸是不仅好吃还欠了银行家的成分,也是非常高的,不会做的朋友们来普及下相关知识。
原料:纯瘦肉肉馅、白菜、香菜、粉丝。作料:盐、葱末、姜末、料酒、味精、淀粉、香油。做法:一、制备肉馅纯瘦肉馅,加入盐、葱末、姜末、料酒、味精、淀粉、香油——搅匀备用。二、准备白菜白菜切丝,备用。三、开火1、凉水,开小火,边烧水边往里弄丸子。
用勺子弄,一小团肉,大概弄成球形即可;2、水开以后,加入白菜、粉条;3、煮大约2-3分钟,白菜开始变软了加入少许盐、香油、香菜——出锅!
1小白菜洗净沥水。
2猪肉加葱姜剁好。
3猪肉加生抽,料酒,盐,淀粉,蚝油。
4朝一方向搅拌上劲。
5带一次性手套团成直径约2厘米的丸子。
6锅内烧开水, 不要沸腾。
7将丸子放入滚烫的开水汆熟。
8撇去浮沫,加入小白菜,盐,再次沸腾出锅。
小窍门:
1 氽丸子的葱姜一定要加够,否则鲜味不够突出。
2 下丸子时水一定不能沸腾,全部下完后需用微沸的水浸熟后再起锅。
3 给汤汁调味时,咸味就稍淡一些,因丸子浸泡一会儿,其内部的部分咸味还会溶于汤中。
4 小白菜和换成黄瓜,菠菜等。
了解了鱼丸子的家常做法,对于生活当中许多爱吃不会做的朋友们,起到了一定的帮助作用,大家在享受美食的,还可以来今天的学习制作这道鱼丸子。