炎炎夏季，人们大都愿意喝喝冷饮，吃着冰激凌，以此方法来为夏季的灼热降着暑气，但是市面上的冰激凌大都是巧克力和果味的，这对于喜爱牛奶的朋友就是不足之处了，所以如果有这么一款自制牛奶冰激凌摆在你面前你会是什么心情呢，有兴趣的朋友就一起来学习自制牛奶冰激凌的做法。
方法一
1.蛋黄加白糖，用打蛋器打发至白
2.牛奶入锅，用小火煮至泛小泡关火。
3.把煮过的牛奶慢慢倒入蛋黄液中，边倒边搅拌，切勿倒的太急。
4.把混合的牛奶蛋黄液再次倒回锅中，小火煮至微开，关火。
5.把牛奶蛋液放入冰水中冷却，待全凉后包上保鲜膜，放冷冻室。
6.一个半小时后，从冷冻室拿出，揭开保鲜膜，用勺子搅拌半冻的溶液，搅匀后继续冰冻。
7.后面每隔半小时拿出来搅拌，防止吃的时候有太多冰渣。
8.基本冻四五小时后，就可以吃喽！
9.用勺子挖出圆球状，装饰下，可以撒点儿彩色糖，红豆，或者你喜欢的水果，葡萄干都ok，接下来，就可美美享用了呢！
方法二
1白砂糖加上蛋黄放入搪瓷锅内搅拌均匀，小火至糖完全融化，然后加入牛奶继续加热拌匀，不需要煮沸，煮热拌匀就可以关火了，煮好的奶浆放入冷水盆中放凉备用
2淡奶油加一点点香草粉(没有香草粉，不加也可以)，轻度打发
3打好的鲜奶油取一半与冷却好的奶浆充分混合，之后再与剩余的一半混合均匀。将混合好的液体过滤一下倒入冰淇淋机，搅拌半个小时后，再放入冰箱冷冻，一个小时后再搅拌一次，等冰淇淋完全凝固就好了
学习了自制牛奶冰激凌的做法，有些一次牛奶的朋友是不是已经按耐不住了呢，那就准备食材立刻行动吧。不过夏季冰激凌吃着可以解暑，但凉的吃多了难免会影响脾胃，所以为了保护自己的胃，生活中还是要注意节制，学会爱自己才能更健康。