鸡蛋和生鸡蛋都带有丰富多彩的营养成分，是日常生活大家常常吃的东西，但针对鸡蛋和鸡蛋的营养使用价值，也许非常少许多人能讲出个为什么。此外，尽管二者全是火爆的蛋类食品食品，但他们也是有差别的，有些人合适多吃一些，有些人更合适吃鸡蛋，有兴趣爱好得话能够 了解一下哦！
鸡蛋的营养使用价值
生鸡蛋含有蛋白、人体脂肪、维生素D、维生素E，B族维生素和矿物。在其中鸡蛋黄是维他命D很好的来源于；蛋白质带有既丰富多彩的蛋白，且没有人体脂肪和胆固醇，但是其维他命的成分小于鸡蛋黄。
生鸡蛋带有丰富多彩的蛋白，能够 出示身体必不可少的碳水化合物。丰富多彩dha、卵瞵脂和维尘素A及B族维生素等，针对维护保养中枢神经系统身心健康、推动身体发肓及其提高记忆力或提升智商常有一定助益。
鹅蛋的营养使用价值
鹅蛋的营养非常丰富，在每100克鸡蛋中，含维生素D约为0.192mg，维生素b26约为0.08mg，维生素b22约为0.3mg，维生素b21约为0.4mg，维生素E约为4.5mg。鸡蛋具备益脑益智类、补中益等的作用，合适老人、贫血、气血虚者服用。鸡蛋中含有身体所务必的各种各样碳水化合物，所含有的蛋白归属于彻底蛋白，便于消化；鸡蛋黄中也含有很多对人头部生长发育有挺大益处的大豆卵磷脂。
鸡蛋与生鸡蛋对比，营养成分是有差别的。鸡蛋的胆固醇成分比生鸡蛋高些，每100g鸡蛋带有胆固醇量为704mg，而生鸡蛋中只能68b250g；尤其是鸡蛋黄中高些，每100g鸡蛋黄中含胆固醇量达到1813mg，而蛋黄中有1705mg。因此，但凡血脂偏高，尤其是高胆固醇尿症、主动脉粥样硬化的人，切勿多吃鸡蛋。
鸡蛋的蛋白比例比生鸡蛋要高，做到13%上下，所含发热量也较为高。此外，鸡蛋的鸡蛋黄中含丰富多彩的大豆卵磷脂和各种各样营养元素，能够 非常好地补充人的大脑营养成分，提升人的大脑的工作效能。正由于这般，民俗有一个医治记性不好的药方，便是将鸡蛋弄成鸡蛋液加白砂糖，煮熟后空肚服用，持续五天，有清脑益智类的用途。假如经常需要脑力劳动的盆友，何不空闲时动手能力试一试。
鸡蛋和生鸡蛋除开营养成分有差别外，他们的口味也是有区别，对比于生鸡蛋，鸡蛋的口味比较粗一些，并且油溶性很大，因此服用的情况下较少。但因为鹅蛋的营养使用价值很丰富多彩，假如烹制恰当，味儿也很美味。一般我们都是配搭各种各样食物煎煮服用，能够 合理地降低鸡蛋的草腥味儿。下边为大伙儿详细介绍一种简易的鸡蛋的烹饪方法。
鲜虾荷包蛋
原材料：鲜虾100克，鸡蛋2个，葱郁1棵。
作法：1、鸡蛋粉碎搅拌均匀预留。鲜虾清理干净预留。葱郁切割成碎屑，放进鸡蛋鸡蛋液中搅拌均匀。
2、炒菜锅中倒进植物油烧开，将鲜虾倒进，炒至半生不熟。
3、将鸡蛋鸡蛋液倒进炒菜锅中，产生鸡蛋饼。
4、待鸡蛋饼双面金黄色的情况下能够 熄火，适度淋入一些生抽酱油就可以服用。
作用：味儿鲜美，有益脑强身健体的作用。