糖醋大蒜有很多好的功效，比如说吃糖醋大蒜有预防癌症的效果。糖醋大蒜之所以可以防癌，是因为吃糖醋大蒜之后，我们身体里面合成亚硝胺的途径会被阻断，而亚硝胺又是一种有很强致癌作用的物质，所以说糖醋大蒜可以防癌。另外，大蒜里面含有少量的硒，这种物质对于预防癌症也是有用的。下面来看看吃糖醋大蒜可能具有的好处。
蒜是常用的调味品，具有抗癌、抗疲劳、抗衰老等功效。今天给大家说说糖醋蒜，一般我们在吃火锅时爱吃上几片糖醋蒜，酸酸的甜甜的没有了大蒜的辛辣味道。糖醋蒜，在很多北方家庭都是佐餐的好搭档。由于含有一种神奇物质——蒜素，大蒜成为降血脂的良方。研究发现新鲜大蒜能够大大降低血液中的有害胆固醇含量。
大蒜粉剂制品可降低8%的胆固醇，而新鲜的大蒜或大蒜提取物则可降低胆固醇15%。实验发现将几滴蒜素滴入牛奶，牛奶中的胆固醇大为降低。爱吃蒜的人患心脏病少得多，就是因为大蒜有降低血中胆固醇及甘油三酯的缘故。醋一向被誉为血管软化剂。醋酸有利于转化能量、软化血管、降低血液中的胆固醇。有机酸利于维持人体内环境酸碱度的平衡和稳定。经常食入少量醋，可以有效预防人体动脉硬化。
其实吃糖醋大蒜不单单有上面介绍的功效。经常吃大蒜有促进身体毛发生长的作用，如果是头发稀疏，或者是有脱发现象的朋友不放适当多吃糖醋大蒜。糖醋大蒜可以加速皮脂腺以及毛囊的血液循环，能让毛囊得到更好的营养供给，所以说可以通过吃糖醋大蒜来促进头发生长