麻籽菜又名马齿苋，是一种生命力极强的野菜，耐旱耐涝，田间马路都能生长。马齿苋一身是宝，可药用也可食用，还能作为兽药、农药、饲料的原材料，用途广泛。在农村，一到夏秋季节就能从田间小路采到许多，晾晒干后可做菜、做药储存，是一种十分经济的植物；下面我们具体了解一下麻籽菜的功效和作用。
食疗价值
齿苋芡实瘦肉汤【制作】马齿苋，芡实，瘦猪肉，精盐、味精各适量。将马齿苋摘去根、老黄叶片，用清水洗净，切成段；瘦猪肉切成丁，芡实洗净。把马齿苋、芡实、瘦猪肉丁同放入净锅内，加入适量清水，先用武火煮滚，再用文火煲2小时即可，食用时加入精盐、味精调味。【功效】该品有清热解毒、祛湿止带功效，适用于湿热下注、带下色黄、黏稠味臭、小便短黄、口渴口苦、舌红苔黄、脉滑者，亦可用于湿热泄泻、痢疾等。⑵糖醋马齿苋【制作】马齿苋，食醋，白糖适量。马齿苋洗净后，煎取浓汁，去渣，加入食醋、白糖适量，调匀后即可饮用。
【功效】该品有驱虫功效，适用于小儿钩虫病。⑶马齿苋炒鸡蛋【制作】马齿苋，鸡蛋，精盐、料酒、花生油、酱油、味精各适量。将马齿苋用温水泡10分钟，摘去根、老黄叶片，清水洗净，切成段，备用。把鸡蛋打散，加入马齿苋调匀，加精盐、料酒、酱油、味精调味。炒锅洗净，加花生油，烧热，将马齿苋和鸡蛋倒入锅内炒熟，趁热佐餐食用。【功效】该品有清热解毒、止泻痢、除肠垢、益气补虚功效，适用于治疗久痢。