花蛤是一种常见的海鲜品种，不仅味道鲜美，而且含有丰富的蛋白质以及矿物质，再加上散发着豆香，吃起来嫩滑的豆腐，双倍营养价值的叠加，有利于补充人体所需营养成分。花蛤豆腐汤既好喝又有营养，也是一道常见的汤类，深受广大朋友的喜爱，那么，花蛤豆腐汤的做法是什么呢？
首先，购买新鲜的花蛤，用海水养半天，让花蛤吐出沙子。（买花蛤时带点海水回来、用来养花蛤）。花蛤必须要养上半天、不然有沙子特影响口感。豆腐切小块。清洗干净、葱切葱花、姜去皮切片。
然后，锅里加入适量清水、放姜、豆腐、大火烧开。把豆腐滑到一边、放花蛤、大火煮至花蛤开口。豆腐滑到一边是以防花蛤开口时刮到豆腐、这样能让豆腐不碎。最后，放葱花、盐、轻轻搅匀，即可盛出。这道汤很鲜、不要放其它调味料、就放盐。
花蛤豆腐汤喝起来一点都不觉得腻人，而且营养是很丰富的，常吃豆腐和花蛤对我们身体的帮助是很大的，同时花蛤还有抑制葡萄球菌的作用。而且花蛤中含有大量的蛋白质，同时脂肪的含量又是很低的，所以花蛤成了一种人人都喜欢吃的食物，花蛤的营养价值是很高的。