地黄为玄参科多年生草本植物地黄的块根。它喜欢温和气候及阳光充足之地，怕积水，多生于沙土地、荒山坡、山脚、墙边、路旁等处。地黄的花朵生得像喇叭筒，我们本地称为喇叭筒花，据此地黄又称喇叭筒根。
根据治疗需要，可以将地黄加工成鲜地黄、生地黄、干地黄、熟地黄四种中药。在10到11月间采挖地黄的根茎，除去茎叶、须根，洗净泥土，即为鲜地黄。将鲜地黄切片晒干或烘干就是生地黄。将生地黄用水稍泡，洗净泥砂杂质，捞出焖润，切片晒干或烘干即为干地黄。将生地黄以酒、砂仁、陈皮为辅料经九蒸九晒后，切片用，即是熟地黄。
鲜地黄：鲜地黄具有清热生津，凉血止血的功效。临床常用来治疗鼻衄，如生地粥。用鲜生地50克，粳米100克，生姜2片。将鲜生地黄、粳米加水煮粥，煮沸后加入生姜，煮成稀粥食用。主治阴虚火旺衄血。