当今社会许多小孩子动手能力特别差，为了让孩子学会做富贵开花茄子，父母们可要手把手教一教，这是大家非常喜欢的食物，健康营养，而且吃不完还可以放入冰箱，做这个食物的时候一定要掌握技巧，发酵过程必不可少。
1、肉馅加入葱姜沫，盐，花椒粉，生抽，鸡精，香油，少许水搅拌均匀，腌制20分钟
2、茄子洗净每个茄子切三段
3、将茄子用筷子垫上切成连刀片，以免切断了
4、将肉馅夹到茄子中
5、依次做好茄夹后，摆盘，冷水上锅大火蒸15分钟
6、蒸茄子的时间我们将胡萝卜切小丁，准备葱姜蒜沫
7、取出蒸好的茄子，倒出盘中的水
8、热锅放油和葱姜蒜沫，小火煸香
9、转中火倒入胡萝卜丁翻炒，加入半碗水，调入盐，花椒粉，生抽稍微炖一会，加入鸡精，水淀粉勾芡即可
10、将芡汁淋到蒸好的茄子上即可上桌了
在平日里，我们应对自己的一日三餐多一些关注，富贵开花茄子的做法尤其简单，不过它却是许多人的心头好。