提到桂花制作成的食物，大家可以想到很多，比如桂花糕、桂花粥以及桂花酒等等，但可能很多人没有吃过桂花肠，这是一种色香味俱全的地方名菜，尤其在广东一带是比较流行的，桂花肠看起来就让人会流口水，吃起来味道更是香极了，而且营养非常丰富，下面是桂花肠详细制作方法。
桂花肠是什么做的？
11.猪肠洗去里面的脏物
22.猪肉打碎用酱油，料酒盐提前腌半小时后加入剁碎的马蹄和葱头搅拌均匀
33.准备好容器套入猪肠方便塞肉
44.将搅拌均匀的肉塞入肠中
55.肉塞得紧紧的用绳子绑好成一段一段
66.放入油锅中小火炸熟
77.炸至两面金黄
88.捞出晾凉
99.用剪刀剪成大小合适的小块.
桂花酱汁肉
1.五花肉用清水洗净
step22.锅里放入足量的冷水，放入五花肉。大火烧开，烧至锅里出现浮沫，五花肉变色。
step33.把五花肉捞出，切成见方的块。
step44.起锅倒入橄榄油放入生姜片、葱和小米椒爆香。
step55.倒入五花肉翻炒均匀，下一勺料酒，加入一块玫瑰腐乳和红曲粉拌匀。
step66.加入适量的水，盖上盖大火烧开，小火焖制30分钟。
step77.30分种后再加冰糖煮20分种，然后再加适量的盐再煮一会。
step88.看到汤汁收干至浓稠时加一勺糖桂花翻炒均匀即可。
step99.起锅装盘，香气扑鼻的桂花酱汁肉就可以开吃了~
私房菜桂花绿豆藕
1.莲藕洗净去皮
step22.将绿豆用清水洗净浸泡3小时备用
step33.红枣洗净备用
step44.莲藕从一头的顶部向下一寸的地方切开
step55.将绿豆依次塞入所有的藕孔中，不断用筷子捅紧，直至装满
step66.将顶部盖上，用4-5根牙签固定住，放入汤锅中，加水没过藕，剩余的绿豆放入水中
step77.盖上盖大火将水烧开，转小火焖煮40分钟，将大枣放入，再焖煮约30分钟，至藕中的绿豆煮开（断面处会涨开）关火。
step88.将藕取出晾凉
step99.切片待用
step1010.取一净炒锅坐火加少许水
step1111.加冰糖烧至冰糖溶化
step1212.加入蜂蜜、桂花
step1313.至桂花煮透、汁粘稠
step1414.浇在装好盘的绿豆藕上即可。