我们在平时饮食当中是特别重要的，不但饮食要有营养，而且还有药用价值最好，在吃的时候方法也很多，重要的是口感好，特别是鸦片鱼就是一种有营养价值和药用价值的鱼类，有好多的朋友在吃的时候会吃鸦片鱼头，也有好多的朋友会问到鸦片鱼头有毒吗?现在我们通过下面的介绍让大家有进一步的认识。
鸦片鱼的功效与作用
鸦片鱼头表皮含有丰富的胶原蛋白，鱼头内含有钙、磷、铁、维生素B1、嘌呤、苷酸和比其它任何食物丰富得多的不饱和脂肪酸『DHA(22碳六烯酸)和 EPA(20碳五烯酸)』—俗称脑黄金，脑黄金含量是普通鱼头的36倍!对软化血管、降低血脂、健脑、延缓衰老极为重要!鱼头内还含有丰富的卵磷脂，该物质在机体代谢后能分解出胆碱，最后合成乙酰胆碱。乙酰胆碱是一种神经递质，它可使人增强记忆力、思维和分析能力。由于其具有特殊的营养价值和健脑滋补益气作用，因而许多人喜欢食用，正所谓食肉不如食鱼，食鱼贵食鱼头
鸦片鱼头没有毒。
鸦片鱼是一种俗称，它属硬骨鱼纲鲽形目，产于俄罗斯和我国交界地区，肉质鲜美，含油脂量较高，特别是鳍边和皮下含有丰富的胶质，为许多食客所推崇。
常见做法：
1.鱼头在买的时候鱼贩已经将其劈开内部处理干净了，所以直接扣在盘中，放上姜片，生抽，料酒，白糖(少许)、剁椒(剁椒是咸的，所以尽量控干些)即可上笼蒸(鸦片鱼头鲜嫩，所以很容易熟，五分钟即可)。
2.出锅撒上葱花，再淋上些热油(喜欢清淡的也可省去这道工序)。
通过上述的介绍，我们了解了鸦片鱼的营养价值和养生保健的功效，最重要的是鸦片鱼头的吃法，而且我们也知道了鸦片鱼头是没有毒的，这一点大家可以放心，不但没有毒而且还特别的美味，对身体也是有很大的益处，是一种广受欢迎的美味。