牛黄喉是牛身上的食道部位，可以制作成美味的菜肴，味道鲜美，并且也具有保健功能。
牛黄喉具有理想的保健功效，在平时饮食的时候，可以适当吃一些，可以提高自身的免疫力，也可以促进身体发育，同时也可以预防贫血，比较适合久病体虚或者是自身免疫力低下的人群服用，牛黄喉当中的营养价值比较丰富，当中含有蛋白质以及多种微量元素同时也含有钙元素以及铁元素，可以补充身体所需的营养物质，具有很好的保健养生作用。在制作的时候可以使用木耳炒牛猴或者是韭菜炒牛黄喉，在制作的时候是比较简单的，口味也比较好，可以充分发挥当中的保健价值。
在平时饮食需要多样化，不要存在偏食挑食的习惯，避免身体缺乏某种微量元素，让自身的抵抗力以及免疫力下降，对自身健康造成影响，在平时可以多吃一些富含优质蛋白质以及矿物质的食物，可以补充身体的热量以及能量，也可以让身体处于健康的状态。
也需要适当多参加一些锻炼，可以促进胃肠道蠕动，预防大便干结，也可以促进身体血液循环。