对于文蛤我想可能有些人并不是很熟悉的，当然还有些人就是非成熟系的了，可能还会经常吃的，尤其是一些住在海边的朋友。如东就是文蛤产量最丰富的地方，是一个鱼米之乡，文蛤就是如东的特产。下面我就来告诉大家一些关于文蛤的知识吧。文蛤是一种软体动物，有点类似于牡蛎，是一种贝壳类的海鲜，受到很多人的喜爱。
文蛤肉嫩鲜美，营养价值很高，营养极其丰富。文蛤中含有蛋白质、脂肪以及钙等等营养物质，早在古代就是一种珍品了。对于文蛤应该怎么洗这是很多人都感到困惑的事情，下面我就来告诉大家文蛤究竟应该怎么洗吧，请大家听我一一道来。
1、蛤蜊最主要是泡洗它内部的沙子。
2、用少许的盐加入水中浸泡蛤蜊。(5-6倍比例的水)
3、泡水后30-40分钟后观察一下。如果它的贝壳盖是否有微微张开，如果紧闭不开的蛤蜊拿起来摇一摇，发出声响的表示已经是死蛤蜊了!
4、通常新鲜的蛤蜊大约泡水2个小时就会吐沙干净了!
5、加香油有助于蛤蜊吐水。
蛤蜊的特别提示:
买蛤蜊要买闭口的，煮好后如果是新鲜的会自然开口，久煮不开口的就是死的。
看了上面的文章相信大家对于文蛤怎么洗这个问题心里应该已经有了数，应该已经掌握了基本方法了吧?文蛤不仅具有极高的营养价值，还有一定的药用价值。文蛤对于清肺化痰、对于哮喘等等病症有一定的食疗效果呢，受到了越来越多人的喜爱，文蛤的吃法更是多种多样呢。