青豆炒蛋这道菜的做法，非常的容易操作简单。整个过程只需要8分钟左右这样的时间是足够并且充足的了，手法没有那么熟练的人，可能花费的时间会比较长一些。首先我们在选择青豆的时候要注意颜色比较鲜艳的并且粒粒饱满的青豆，这样它的营养价值比较高，富含有丰富的维生素，矿物质，对人体的健康方面是非常有帮助的。下面将为大家详细的介绍青豆炒蛋的做法。
青豆炒蛋的主要原材料有青豆、鸡蛋、油、盐。我们首先要将鸡蛋打碎到碗里，然后搅拌，搅拌的时候最好放少许的盐，盐能够让蛋清和蛋黄充分的融合在一起。搅拌均匀之后先将鸡蛋它放在一边备用。
然后我们再锅中倒入适量的油烧热，再倒入搅拌好的鸡蛋煎至两面金黄，然后起锅备用。然后我们再次将油锅烧热放入青豆爆炒出清香味，再将刚才煎好的鸡蛋倒入一起炒拌均匀，这个时候我们放入适当的盐进行调味，然后知道青豆炒蛋就可以出锅装盘了。
这是一道非常普通的家常菜，但是她却深受大众们的喜爱。吃起来口感良好，一般人群皆可以食用。鸡蛋它不但含有丰富的蛋白质，以及青豆它也富含着丰富的维生素，矿物质，以及膳食钎维，两者的充分结合，他能够给人体带来所需要的丰富的营养，所以我们在平时生活当中，我们可以多吃一些青豆炒鸡蛋，不但味道好还有益于身体健康。