有很多人都比较喜欢吃虾，我们经常吃的虾也是分为很多个品种，而且越大的虾，它的价格越贵，吃起来味道越鲜美，我们在市场上买的虾一般外面看起来都是透明色的，但当我们把虾做熟之后就变成了红色的，在吃大虾的时候，一定要准备一份鲜美的海鲜酱，那么特大海虾怎么做好吃呢?
材料：大虾，土豆，色拉酱
做法：1、虾去壳，去筋，开背(千万不要切断)然后腌制，加少许盐，味精，糖，料酒以及淀粉(主要看自家口味)，腌制一段时间。
2、土豆切丝泡在水里，沥干后，放到油锅里炸，炸到酥松。捞出，抖开点，放在一旁备用。
3、 虾整个放到油锅里炸，炸到虾卷起来即可。
4、炸过的虾沾色拉酱后，用炸过的土豆丝裹在虾外面。一个个虾球就做好了。
这个虾球的特点是可以吃到整个虾而不是虾泥，很满足。而且小虾做不了。
糖醋口味，特别棒。洗完大虾要把虾线挑出来，并且用刀从虾尾到虾头沿着虾线处剖开，但是不要剖成两片哦，头和尾还是连着的，剖成O型，大葱和姜切成细丝。然后把锅烧热，下油，放一点葱姜爆香放入大虾爆炒，炒到虾壳变成红色，肉质变白即可装盘盛出。然后在往锅里下油，葱姜丝爆香后，倒入番茄酱，加一点水，不要粘锅，同时加一些糖，让口感更好，番茄酱炒香后放入大虾，再翻炒2——3分钟，盛到盘里摆好，一盘色香味俱全的油闷大虾就做好啦!