可能大家看到这芫荽并不知道是什么东西，其实芫荽在我们的生活饮食里面是我们常常食用的一种蔬菜植物。芫荽就是我们生活中的香菜，香菜在很多的才是里面进行运用，有去味，有装饰的作用。芫荽对于很多菜肴里面会增添多一些清香的感觉，让人的胃口会多增一点。
芫荽的作用对于菜肴和人都是存在的，对于人体来说可以有帮助肺部进行调理的作用，还可治疗一些胃胀的问题。对于菜肴上面，可以去掉食物中的一些膻味，让菜肴更加的美味。
芫荽辛、温，归肺、脾经。具有发汗透疹，消食下气，醒脾和中的功效。主治麻疹初期，透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。
和胃调中
芫荽辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。
治疗感冒
身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。
祛除寒气
芫荽性温，脾胃虚寒的人适度吃点芫荽也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜，在即将出锅时撒入芫荽末，做成芫荽粥来喝。
祛腥膻、增味道
芫荽中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些芫荽，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。
发汗清热透疹
芫荽提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。
上面就是向大家介绍了关于芫荽的功效与作用资料，相信大家看完之后对于这个芫荽的功效与作用会更加的清晰。我们在生活中其实有很多种类的食物，怎样进行运用就要看到对食物的熟悉程度了。在生活中的空余时间里面多学习一点还是有好处的。