养生，多人们来说是极为有利的，不但可以让自己的身体健康，也会让生活更加快乐。在注重养生的大环境中，人们在饮食上非常的重视。参类食物，是一种非常健康、保健的食物，度很多人来说都是极为有益的。而且参的品种非常的多，每种参对人体的作用是不同的。
西洋参属于参类的一种，很多老年人都非常喜欢，因为西洋参可以治疗老年高血压等疾病。但是，在现实生活中，人们食用的并不多。今天，我们就介绍一下西洋参的食用方法!
红枣西洋参乌鸡汤
材料
乌鸡，红枣，西洋参，生姜
做法
1。 乌鸡洗净，斩块，过水。
2。在砂锅里加红枣，西洋参，生姜，乌鸡，文火煮2个小时。
西洋参清炖羊肉汤
材料
羊肉，西洋参，山药，姜，大葱，花椒，料酒，盐，鸡精
做法
1.羊肉洗净剁成块，生姜切片，大葱切段，花椒一小把用茶包袋装好，再准备一小把西洋参
2.羊肉入锅，水没过羊肉，倒些料酒，开火煮滚后，转小火继续煮5分钟(注意整个焯水过程不要盖盖子)
3.焯好水的羊肉捞出，用流动的水冲洗干净，沥干水份
4.干净的锅中放两小勺油烧热，放入姜片葱段煸香后，倒入焯过水的羊肉煸炒出香味。倒入一些料酒炒匀
5.加足量冷水入锅，煮开后撇去浮沫，放入花椒包和西洋参盖上盖子同煮开后，转小火炖一个小时
6.铁棍山药去皮切成滚刀块，放入汤中再小火炖15分钟，开盖加盐和少量鸡精，再炖10分钟即可
以上就是西洋参的几种食用方法。西洋参用来做汤是最好的选择，既可以让汤的味道更加的浓郁，又可以完全保留西洋参的营养成分。所以说，一些有条件的人群，可以根据自己的身体状况，定期食用一些西洋参。